Pasta an Pilzsauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta
350 g weisse Champignons
250 g Shiitake-Pilze (oder Austernpilze)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
180…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Crespelle
Zutaten für 4 Personen
100 g Mehl
2 Eier
2 dl Milch
8 grosse Tomaten (oder 500 g Pelati)
1 Zwiebel
2 dl Rahm
400…
Gerstensuppe (Silvester-Katersuppe)
Zutaten für 4 Personen
200 g Rollgerste
3 Rueebli
3 Lauch
1 Bund Schnittlauch
150 g Speckwuerfel
2 Zwiebeln
2 dl Rahm
2 Eier
Olivenoel…
Weihnachtsmenu
Zutaten für 4 Personen
1 Blaetterteig ausgewallt
500 g Filet (Schweins oder Kalbs)
150 g Specktranchen
150 g Schinkentranchen
300 g Kalbsbraet
200 g Champignons…
Russische Krautwickel (Galuptzi)
Zutaten für 4 Personen
1 Kohl
Fuellung Fleisch (das Original):
2 Tassen Reis gekocht (als erstes machen)
300 g Gehacktes 3erlei
3 Zwiebeln
Fuellung Vegi:…
Ucello uciso (Tessiner Pouleteintopf)
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletschenkel (nicht allzu gross, sonst laenger kochen)
2 grosse Karotten
2 – 3 Selleriestangen
3 Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
3…
Savoyer Roulade
Zutaten für 4 Personen
Fuellung:
700 g Spinat (gefroren)
100 g Speckwuerfel (Vegi: weglassen)
1 Zwiebel
1/4 TL Salz
Teig:
400 g Rahmquark
400 g…
Chi-Huhn mit Ingwer und Lauch
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletgeschnetzeltes
3 Stangen Lauch
80 g Ingwer (frisch)
4 EL Sojasauce
2 EL Sherry
2 TL Sambal Oelek
Paprikapulver…
Frisches Thaicurry “Supermarkt”
Zutaten für 4 Personen
400 g Blumenkohl
400 g Karotten
200 g Bohnen
300 g Chinakohl
1 Dose Kokosmilch
120 g Ingwer
1 grosse Zwiebel…
Kartoffelgratin Turbo
Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Kartoffeln
400 g Rindsplaetzli (a la minute)
1/2 l Halbrahm
250 g Kaese (gerieben, Emmentaler-Gruyere-Mischung)
4 Eier
4 grosse…
Poulet mit Trauben an Zimtsauce
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust (gewuerfelt)
200 g Trauben
2 rote Peperoni (fuer unsere deutschen Freunde: Paprika)
2 dl Marsala
2 dl Weisswein…
Pasta della Mimma
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
2 Dosen Pelati
200 g Thon aus der Buechse (Abtropfgewicht)
1 dl Weisswein
100 g Sauerrahm
100 g…
Gefuellte Wirzblaetter mit Tomaten-Sherry-Sauce
Zutaten für 4 Personen
1 Wirzkopf (750-800 g schwer)
300 g Kartoffeln (gekocht)
1 Bund Peterli
1 Bund Schnittlauch
120 g Speckwuerfel
1 Ei
2…
Pastetli mit Gemuese-Cantadou-Fuellung
Zutaten für 4 Personen
8 Pastetli
1 Bund Fruehlingszwiebeln
600 g Zucchetti
400 g Champignons
1/2 Zitrone (Saft und Schale)
125 g Cantadou Kraeuter
2…
Tomaten mit Kaese-Kraeuter-Fuellung
Zutaten für 4 Personen
12 Tomaten
400 g Rahmquark
120 g Reibkaese (zbsp. Gruyere)
12 Scheiben Schmelzkaese (am besten Raclette-Kaese)
2 Bund Peterli
2 Bund…
Aelplermaggronen “Hinterzi”
Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln (festkochende)
5 Zwiebeln
250 g Teigwaren
300 g Speckwuerfel (oder Pilze)
250 g Bergkaese (gerieben, am besten Mischung…
Saltimbocca
Zutaten für 4 Personen
8 – 12 Kalbsplaetzli (fein geschnitten, ca. 500 – 600 g)
8 – 12 Scheiben Rohschinken (soviel wie Plaetzli)
8 –…
Risotto Tschiribiris
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Risotto-Reis
100 g geriebener Sbrinz
20 g getrocknete Steinpilze
1 dl Weisswein
1 Paeckchen Safran
1 grosse Zwiebel
Bouillon…
Spaghetti mit Tomaten-Mozzarella-Sauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
6 grosse Tomaten
1 Mozzarella
180 g schwarze Oliven
3 EL Kapern (aus dem Salz, zur Not auch…
Kalbs-Geschnetzeltes mit Trauben
Zutaten für 4 Personen
500 g Kalbsgeschnetzeltes (Alternative: Schweinefleisch, Rindfleisch)
400 g Trauben (am besten blaue)
200 g Champignons
200 g Eierschwaemme (Alternative: nur Champignons)…