Rindfleisch auf Ruccola mit Zitronensauce
Zutaten für 4 Personen
600 g Rindfleisch (grosse Wuerfel, ca. 3 cm)
200 g Ruccola
1 Zitrone (Saft)
Mehl (3 EL)
Oel (2 EL)
Bouillon…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Pasta mit Cherry-Tomaten und Kapern
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
500 g Cherry-Tomaten
2 Sardellenfilets aus dem Oel
2 EL Kapern aus dem Salz ( nur zur Not…
Auberginen mit Tofu an Zitronen-Soja-Sauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Tofu
2 grosse Auberginen
2 Bund Fruehlingszwiebeln
4 kleine Tomaten
120 g Cashew-Nuesse (oder ungesalzene, geschaelte Erdnuesse)
3 Knoblauch-Zehen…
Poulet mit Trauben und Fenchel
Zutaten für 4 Personen
4 grosse Pouletschenkel (oder auch mehr)
600 g Fenchel
200 g Trauben
1 rote Peperoni
1 gelbe Peperoni
2 dl Marsala…
Gemuese-Eintopf mit Saucissons
Zutaten für 4 Personen
2 kleine Zwiebeln
8 kleine Kartoffeln
2 Fenchel
4 Karotten
1 Peperoni gelb
1 Peperoni rot
1 kleine Aubergine
3 Tomaten…
Glasnudelsalat
Zutaten für 4 Personen
2 Pakete Glasnudeln (200 g)
400 g Rindsgeschnetzeltes
4 kleine, scharfe Chillischoten (oder 1 TL Sambal Oelek)
1 Dose Ananas
30…
Broccoli-Lachs-Quiche
Zutaten für 4 Personen
1 Blaetterteig, rund
200 g Kaesemischung, gerieben (Appenzeller, Greyerzer, Emmentaler)
400 g Broccoli
200 g geraeuchter Lachs
2,5 dl Rahm
2…
Zitronen-Oregano-Huhn
Zutaten für 4 Personen
1,4 Kilo Brathaehnchen (1 grosses oder 2 kleine Poulets)
3 Zitronen
1 EL frischer Oregano gehackt (oder 1 TL getrockneter Oregano)…
Ruccola-Pesto
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
200 g Ruccola
1 Bund Basilikum
100 g Pinienkerne
150 g Parmesan, gerieben
Olivenoel (6-8 EL)
Salz
Pfeffer…
Spinat-Feta-Strudel Mit Tsatziki
Zutaten für 4 Personen
600 g frischer Blattspinat (oder 500 g tiefgefrorener)
2 Pack Strudelteig (oder zwei eckige Blaetterteig und 2 Eigelb)
500 g Ricotta…
Rinds-Saftplaetzli
Zutaten für 4 Personen
600 g Saftplaetzli vom Rind (vom Metzger duenn schneiden lassen)
7,5 dl Wein (schwerer Rotwein)
800 g Kartoffeln (am besten eine…
Spaghetti an frischem Oliven-Pesto
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
200 g Oliven (Abtropfgewicht, entkernt, schwarz od. gruen)
60 g Pinienkerne
1 Saucenrahm
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1…
Gorgonzola-Auberginen in Weisswein gebadet
Zutaten für 4 Personen
800 g grossbauchige Auberginen
400 g Gorgonzola oder Mascarpone
5 dl Weisswein
1 grosse Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenoel (6 EL)
Zubereitung…
Filet/Pilze Stroganoff
Zutaten für 4 Personen
600 g Rindsfilet/Rindshuft in 2 x 2 cm grosse Wuerfel geschnitten
oder
750 g Pilze (Champignons, Shitake, Austernpilze) geschnitten
6 grosse…
Zuchetti-Zitronen-Pasta
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta
4 Zuchetti
2 Zitronen
2 dl Rahm
2 dl Weisswein
1 Zwiebel (mittelgross)
Italienische Kraeutermischung (1 gehaeufter TL)…
Auberginen-Gratin
Zutaten für 4 Personen
3 Auberginen
2 Mozzarella
100 g Peccorino (geraffelt)
2 Eier (hartgekocht)
1 grosse Dose Pelati (gehackt)
2 Zweige frischer Basilikum (oder…
Braten mit Saisongemuese
Zutaten für 4 Personen
800 g Kalbsbraten
1 kg Saisongemuese (auch Pilze)
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin
Sonnenblumenoel (3 EL)
Provence-Gewuerz (2 TL)…
Spargeln mit Lachs und Mascarpone gratiniert
Zutaten für 4 Personen
1 kg gruene Spargeln
250 g Rauchlachs
300 g Mascarpone
50 g geriebener Sbrinz-Kaese
4 Dillzweige
20 g Butter
Salz, Pfeffer…
Artischocken-Pasta
Zutaten für 4 Personen
800 g junge Baby-Artischocken
4 grosse, reife Tomaten
6 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
50 g Sbrinz-Kaese
400 g Orechiette (Pasta)
Salz,…
Lamm Lhalou – mit Pflaumen an Mandel-Zimt-Sauce
Zutaten für 4 Personen
1 kg Lammschulter, ohne Knochen
300 g getrocknete Pflaumen, ohne Stein
100 g Mandeln, geschaelt
2 Orangen (oder 1 dl Orangensaft)…