Rindfleisch auf Ruccola mit Zitronensauce

Zutaten für 4 Personen

600 g Rindfleisch (grosse Wuerfel, ca. 3 cm)
200 g Ruccola
1 Zitrone (Saft)

Mehl (3 EL)
Oel (2 EL)
Bouillon (2 dl)
Salz (1/2 TL)
Pfeffer

Zubereitung

1. Ruccola waschen und auf Tellern anrichten.

2. 3 EL Mehl mit 1/2 TL Salz und frischem Pfeffer wuerzen. Rindfleisch darin wenden.

3. 2 EL Oel in Bratpfanne erhitzen. Rindfleisch sehr heiss anbraten, so dass es noch leicht rosig ist. Fleisch warm stellen.

4. 2 dl Bouillon in die Bratpfanne geben. Zitronensaft dazu.

5. Fleisch auf dem Ruccola anrichten. Alles mit der Sauce betraeufeln.

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