Bärlauch-Risotto
Italo-Klassiker: Regula Stern aus dem Tessin schickte uns das Rezept für ihren Bärlauch-Risotto. Ergibt wunderschönen grün gesprenkelten Frühlings-Risotto.
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Arborio-Reis…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Spargelsalat mit Ingwer
Dieser Salat ist leicht und frisch und passt ideal zu frühsommerlichen Tagen: Myriam Grubenmann zeigt, wie man einen Spargelsalat auf asiatische Art zubereitet.
Zutaten für…
Portweincurry mit Tofu und (Oster-)Eiern
Karin Machado liebt Portwein und vegetarische Zutaten – und kreierte ein Rezept, das beides vereint. Ideal ist das Rezept zu Ostern: Hat man vorige hartgekochte…
Hausgemachter Fleischkäse mit Gemüse
Dieser Fleischkäse rockt: Heinz Tobler kocht für seine Bandkollegen von NewMen einen hausgemachten Fleischkäse mit Gemüse. Besser als jeder Tourneefood, den die Jungs bei Gigs…
Risotto mit Bärlauch und Ziegenkäse (Geissenpeters Risotto)
Lea Guidon liebt Bärlauch und zeigt, wie man mit dem wilden Grün einen Risotto aromatisiert. Unterstützung beim Rüsten und Schnibbeln hat Lea von ihrem Nachbarn…
Pasta Primavera
Esther Demarmels zeigt, wie einfach man eine frühlingsfrische Pasta herstellen kann. Je nach Marktangebot kann man mit dem Gemüse variieren. Esther ist nicht nur passionierte…
Koteletts mit Gemüse an Minze-Brot-Sauce
Markus Vogt, ursprünglich Diplomforstwirt, zeigt uns mal wieder eins dieser genialen Rezepte, die ganz allein im Backofen vor sich hinbrutzeln – ideal für Gäste, da…
Käse-Rösti mit Speck
Peter Gröner lernte das Röstimachen von seiner Mama, einer Wirtin. Die Variante aber, in der er den Käse direkt zu den Kartoffeln raffelt, kreierte er…
Jambon au Marsala (Besoffener Schinken)
Rosemarie Spörri lernte dieses Rezept vor Jahrzehnten als Aupair im Welschland kennen. Keinem ihrer Freunde hat sie es bislang verraten. Nun fand sie, es sei…
Schnitzel nach Walliser Art (mit Käse überbacken)
Eine Erinnerung vom Simplon-Plass stellt Dunja Keller vor: Die Schnitzel nach Walliser Art brauchen gerade mal 3 Zutaten. Dunjas Mann, ein waschechter Walliser, war begeistert!…
Zitronenkuchen (Crostata al limone)
Thomas Blaser brachte dem waskochen.ch-Team neulich eine Crostata al limone mit – und erzählte uns, wie einfach man sie macht. Das wollten wir sehen ?…
Fondue Moitié-Moitié Deluxe
Wie bereitet man eich echtes Schweizer Fondue zu? Markus Böniger zeigts vor. Und verrät seine persönlichen Tricks dazu. Die spezielle Note geben seinem Fondue eine…
Rösti-Cordonbleu
Die drei Studenten Dani, Adi und Andy realisierten vergangenes Jahr eine Semesterarbeit über waskochen.ch. Da liegt es nahe, dass wir sie auch mal in der…
Prosecco-Risotto im Parmesankörbchen
Für seinen Risotto liess sich Peter Denlö in Italien inspirieren. Im Film zeigt er vor, wie man essbare Parmesan-Körbchen herstellt. Oder Parmesan-Särge, wie er sie…
Teigtaschen auf Gemüse mit Kräuterschaum
Sarah Cagienard, 28, Praktikantin beim WWF, ist Mitglied der Jury bei unserem Wettbewerb für Öko-Schlemmereien… und sie kocht auch gleich selber eine Schlemmerei: Teigtaschen mit…
Safrannudeln an Trüffel-Kürbis-Sauce
René Perler aus Freiburg gewann mit diesem Rezept den ersten Wochenpreis eines Rezept-Wettbewerbs, den waskochen.ch und WWF Schweiz gemeinsam starteten: gesucht wurden fleischlose Weihnachtsrezepte. Wir…
Kalbspojarski auf Pilzsauce
Simon Göldi, 33, Marketingmanager aus Zürich, fand dieses Rezept in einem alten Swissair-Kochbuch. Was Pojarski bedeutet, weiss er nicht. Die Webrecherche ergab: Pojarski ist eine…
Ligurisches Kaninchen in Weisswein geschmort
Wenns bei den Macs im waskochen.ch-Büro brennt, dann ist Pat Plüss von der Macgarage zur Stelle. Wenn er jedoch selber am Kochherd steht, dann brennt…
Tagliatelle mit Lauch und Karotten an Safranrahmsauce
Nicole und Sylvia kochen gemeinsam ein ganz simples, aber leckeres Rezept: Tagliatelle mit Lauch und Karotten (sehr saisonal!) an einer Safranrahmsauce.
Zutaten für 4 Personen…
Suppenhuhn mit Gemüse und Kartoffeln
Zugegeben: Dieses Rezept erhält nicht den Ästhetik-Preis, sieht ein Suppenhuhn doch etwas nackt aus. Aber im Winter bringt ein Suppenhuhn wohlige Wärme auf den Tisch.…