Hausgemachter Fleischkäse mit Gemüse

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Dieser Fleischkäse rockt: Heinz Tobler kocht für seine Bandkollegen von NewMen einen hausgemachten Fleischkäse mit Gemüse. Besser als jeder Tourneefood, den die Jungs bei Gigs jeweils vorgesetzt kriegen. Mehr dazu gibts auf www.newmen.ch

Zutaten für 4 Personen

1 kg Kalbsbrät
1 Zwiebel
2 Rüebli
1 Sellerie
1 Lauchstange
1 rote Peperoni

0,5 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Alle Gemüse rüsten und klein würfeln.

2. Gemüse mit den anderen Zutaten vermischen.

3. Die gemischte Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen und bei ca. 180 Grad 1 Stunde im Backofen backen.

Varianten:
Nach Belieben kann man mehr oder weniger Gemüse beifügen und je nach Saison auch andere (z. B. Zucchetti). Es funktioniert aber nur mit Gemüse, das nicht zu saftig ist (also keine Tomaten).

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