Orecchiette mit Broccoli
Dieses Rezept hatte Maurice aus dem waskochen.ch-Fundus ausgewählt und in seine Reihe der Party-Häppchen integriert. Hier gehts zum Rezept von Katharina.
Zutaten für 4 Personen…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Panna Cotta
Zutaten für 4 Personen
Panna Cotta:
4 dl Vollrahm
25 g Zucker
4 g Agar-Agar (oder Menge gemäss Verpackung)
1 Stängel Vanille (oder 2 MS…
Salat mit Chicken, Mango und Chili
Zutaten für 4 Personen
1 grüner Salat
4 Pouletbrüste
1 Mango
1 Bund Koriander
2 Peperoncini (nach Belieben auch mehr oder weniger)
1 – 2…
Fisch- und Meeresfrüchte-Ratate
Zutaten für 4 Personen
1 kg Fisch/Meeresfrüchte (Muscheln, Calamaresringe, festkochender Fisch – oder nur Fisch)
3 Zuchetti
1 Aubergine
2 Peperoni
4 Tomaten
3 Knoblauchzehen…
Pastagratin Bora-Bora
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln
400 g Hackfleisch
2 kleine Peperoni (1 rot, 1 gelb)
1 grosse Zwiebel
1 Zitrone
2 dl Rahm…
Fisch in Backfolie (Backfisch)
Zutaten für 4 Personen
4 Fischfilets (à ca. 150 – 200 g, zB. Lachs)
500 g Cherry-Tomaten
400 g Fenchel
1 Peperoni
1 Bund Dill…
Tarte aux Tomates
Zutaten für 4 Personen
Achtung: Mengenmässig eher eine Vorspeise – sonst multiplizieren nach eigenem Gutdünken.
1 runder Blätterteig (ausgewallt)
500 g Tomaten (oder Cherrytomaten)
1…
Moussaka
Zutaten für 4 Personen
500 g Hackfleisch (Rind, oder gemischt mit Lamm)
600 g Auberginen
800 g Kartoffeln, mehlig kochend (z.B. Naturella, Bintje)
3 Zwiebeln…
Curry-Zuchetti auf Pasta-Spiralen
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta-Spiralen
1 kg Zucchetti
1 Zwiebel
3 dl Kokosmilch (Alternative: Rahm)
1 dl Weisswein
100 g Parmesankäse
1 EL…
Thailändische Glasnudelrollen
Zutaten für 4 Personen
16 grosse Reisblätter
50 g Glasnudeln
250 g Tofu (oder Pouletbrust)
400 g Karotten
100 g Sojasprossen
4 EL Erdnüsse ungesalzen…
Zucchetti-Flan mit Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen
6 Zucchetti
125 g Mascarpone (1/2 Topf)
4 Eier
120 g Brot
6 Tomaten (oder eine grosse Pelati-Dose)
0,5 dl Rotwein…
Zitronenpasta mit Petersilie
Zutaten für 4 Personen
500g Pasta (Farfalle oder Orechiette)
3 Bund glatte Petersilie (nach Belieben auch mehr)
2 Knoblauchzehen
1 dl Gemüse-Bouillon
1 Zitrone
100…
Raspberry Caipirinha/Caipiroska
Der Klassiker neu aufgemixt – fruchtig und frisch. Mit Himbeeren schmeckt der Brasilianer noch sommerlicher und vor allem nicht alltäglich.
Zutaten für 4 Personen
Das…
Seestern light
Nein, nicht in Sachen Kalorien ist dieser Drink light – vielmehr in Sachen Promille. Trotzdem zaubert er türkisblaue Ferienlaune an den heimischen Tisch.
Zutaten für…
CBO
Campari Orange ist zwar lecker. Campari Bitter Orange kann ihn aber noch toppen. Und das Beste: Einfacher gehts nicht!
Zutaten für 4 Personen
Das brauchts…
Trutengeschnetzeltes mit Preiselbeeren
Zutaten für 4 Personen
450 g Trutenbrust (geschnetzelt oder selber schnetzeln)
175 g Preiselbeerkompott
1 Orange
1 Zitrone
200 g Zucchetti
2 Fruehlingszwiebeln
1 EL…
Fleischvoegel mit Petersilie
Zutaten für 4 Personen
8 duenne Rindsplaetzli (nach Plaetzli fragen fuer Fleischvoegel/zum Schmoren)
8 Specktranchen
2 Bund Petersile
3 (je) Rosmarin- und Thymianzweige
4 kleine…
Asiatische (Oster-)Eier
Zutaten für 4 Personen
8 (Oster-)Eier
2 Bund Fruehlingszwiebeln
1 Stange Zitronengras (oder Schale von abgeriebener Zitrone)
1 Bund Koriander
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
16…
(Oster-)Lamm mit Fruehlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen
12 Lammfilets (bei grossen auch 8)
12 Fruehlingszwiebeln
2 Karotten
1 Zweig Salbei
2 EL Olivenoel
2 EL Senf
Pfeffer
Salz…
April, April!
Zutaten für 4 Personen
APRIL, APRIL – KOERBLETS UND GHACKETS UF SCHNÄGGLIBEET
Das Duo Thomas und Martin praesentiert einen Versuch aus seiner beruehmt-beruechtigten Experimentalkueche. Der…