Seestern light
Nein, nicht in Sachen Kalorien ist dieser Drink light – vielmehr in Sachen Promille. Trotzdem zaubert er türkisblaue Ferienlaune an den heimischen Tisch.
Zutaten für…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
CBO
Campari Orange ist zwar lecker. Campari Bitter Orange kann ihn aber noch toppen. Und das Beste: Einfacher gehts nicht!
Zutaten für 4 Personen
Das brauchts…
Trutengeschnetzeltes mit Preiselbeeren
Zutaten für 4 Personen
450 g Trutenbrust (geschnetzelt oder selber schnetzeln)
175 g Preiselbeerkompott
1 Orange
1 Zitrone
200 g Zucchetti
2 Fruehlingszwiebeln
1 EL…
Fleischvoegel mit Petersilie
Zutaten für 4 Personen
8 duenne Rindsplaetzli (nach Plaetzli fragen fuer Fleischvoegel/zum Schmoren)
8 Specktranchen
2 Bund Petersile
3 (je) Rosmarin- und Thymianzweige
4 kleine…
Asiatische (Oster-)Eier
Zutaten für 4 Personen
8 (Oster-)Eier
2 Bund Fruehlingszwiebeln
1 Stange Zitronengras (oder Schale von abgeriebener Zitrone)
1 Bund Koriander
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
16…
(Oster-)Lamm mit Fruehlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen
12 Lammfilets (bei grossen auch 8)
12 Fruehlingszwiebeln
2 Karotten
1 Zweig Salbei
2 EL Olivenoel
2 EL Senf
Pfeffer
Salz…
April, April!
Zutaten für 4 Personen
APRIL, APRIL – KOERBLETS UND GHACKETS UF SCHNÄGGLIBEET
Das Duo Thomas und Martin praesentiert einen Versuch aus seiner beruehmt-beruechtigten Experimentalkueche. Der…
Spargeln im Schlafrock
Zutaten für 4 Personen
12 gruene Spargeln
2 Blaetterteig (eckig)
1 Sauce Hollandaise (oder Sauce selber machen, siehe unten)
1 Ei
50 g Butter
Muskatnuss…
Molly’s Chicken
Zutaten für 4 Personen
1 grosses Freilandpoulet (etwa 1,2 kg; evt. 2 Schenkel extra dazu!)
1 kg Sweet Potatoes (oder normale Kartoffeln)
2 Zitronen
1…
Spaghetti al pomodoro e rucola
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
1 grosse Buechse Pelati (gehackte Tomaten)
150 g frischer Rucola
100 g Speckwuerfel
150 g schwarze Oliven (entsteint)…
Spinat-Risotto mit Boursin
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Risotto-Reis
300 g Spinat (frisch oder gefroren)
150 g Boursin mit Kraeutern (Frischkaese)
2 dl Prosecco (oder Weisswein)
1…
Kartoffel-Karotten-Gratin
Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln
4 grosse Karotten
2 Stangen Lauch
200 g Rippli (geraeucht, ungekocht – fakultativ; als Alternative: Schinken)
5 dl…
Rogers kunterbuntes Voressen
Zutaten für 4 Personen
800 g Kalbsvoressen
3 Peperoni (rot, gruen, gelb)
2 Karotten
2 Stangen Lauch
1 Bund Thymian
1 Peperoncino (nach Belieben auch…
Lachs-creme / Spinat-Feta-Omeletten
Zutaten für 4 Personen
OMELETTEN-TEIG:
400g Mehl
5 dl Milch
6 Eier
1 Prise Salz
Sonnenblumenoel
LACHS-CREME-FUELLUNG
150g Rauchlachs
1 Bund frischer Schnittlauch
200g Creme…
Ofenhuhn mit Oliven
Zutaten für 4 Personen
2 kleine Poulets (im Notfall 1 grosses, insgesamt ca. 1kg)
16 kleine Kartoffeln (festkochend)
6 Karotten
1 Zwiebel
1 grosse Zitrone…
Lachsfilet an Limetten-Ingwer-Sauce
Zutaten für 4 Personen
4 Lachsfilets
70 g Butter
3 cm frischer Ingwer
1 Limette
2 EL Creme Fraiche
Pfeffer
Salz
Zubereitung
1. Die Haelfte…
Genudelte Karotten
Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Karotten
500 g Eiernudeln (Tagliatelle), gewalzt, 18mm
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
1,5 dl Olivenoel
1 TL Zucker
1…
Fleischkäse mit Gemüsen und Pilzen
Zutaten für 4 Personen
800 g Kalbsbraet
400 g Gemuese (z.B. Karotten, Erbsen, Mais)
200 g Pilze (ausnahmsweise besser aus der Buechse)
1 Bund Pertersilie…
Winter-Gemüsecurry
Zutaten für 4 Personen
1 kg Saisongemuese (z. B. Kohlrabi, Karotten, Wirz, Pastinak, Kuerbis – moeglich auch Suppengemuese und Kartoffeln)
2 Knoblauchzehen
20 Cashew-Nuesse
4…
Kuerbiskuchen
Zutaten für 4 Personen
1 Muerbeteig (ca. 36 cm Durchmesser)
300 g fester Kuerbis
30 g Ingwer
3 Eier
40 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker…