Hackbraten oder Hacktätschli
Zutaten für 4 Personen
Hackbraten und Hacktätschli:
600 g Hackfleisch (am besten 3erlei, also Kalb, Rind, Schwein)
2 Weggli
3 dl Milch
1 Ei*
1…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Moules au champagne
Zutaten für 4 Personen
2,5 kg frische, grosse Moules
2 Bund Fruehlingszwiebeln
2-4 kleine Chillis oder rote, scharfe Peperoncini (je nach Schaerfe dosieren)
6 grosse…
Spaghetti mit Lammnierstück
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
2 Lammnierstuecke
12 getrocknete Tomaten
2 gruene Peperoncino
8 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 EL Bratbutter
9 EL…
Paprika-Gemüse mit Ricotta
Zutaten für 4 Personen
4 grosse rote Peperoni
2 mittelgrosse Zwiebeln
1 grosse Dose gehackte Pelati
1 Bund Basilikum
150 Gramm Ricotta (oder auch Mascarpone)…
Deftige Gemüse-Wähe
Zutaten für 4 Personen
1 Kuchenteig (nicht Blaetterteig, fixfertig, rund, ca. 30 cm Durchmesser)
500 g Spinat (am einfachsten tiefgekuehlt)
3 Karotten
0,5 Sellerieknollen (gross)…
Fake Lasagne
Zutaten für 4 Personen
500 g Maccaroni
2 kleine Pelati-Dosen
2 dl Rahm
200 g Parmesan (gerieben)
150 g Mozarella
1 Tuete schwarze Oliven (entkernt)…
Malfatti auf Bohnengemüse
Maurice Maggi zeigt die unperfekte Variante von Gnocchi: Malfatti (die “schlecht gemachten”). Serviert auf Bohnen, ergeben sie eine wunderbare Vorspeise – oder mit einer Stärkebeilage…
Luganighe-Pasta
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
4 Luganighe (Tessiner Wuerste – gibts fast ueberall zu kaufen)
120 g Speckwuerfel
2 Dosen Pelati
4 Karotten…
Aegyptisches Huhn Koelner Art
Zutaten für 4 Personen
4 grosse Pouletschenkel (bio oder natura)
8 Kartoffeln
4 Zwiebeln
4 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
1 Bund Petersilie
2 dl Bier (oder…
Kaese-Schnitte mit Weisswein
Zutaten für 4 Personen
250 g Halbweissbrot
300 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
300 g Kaese (am besten rezenter Greyerzer – in 3 mm Scheiben)…
Thon-Hackbraten mit Dill
Zutaten für 4 Personen
300 g Thon (1 grosse Buechse)
3 Eier
2 Semmeli (oder 100 g Weissbrot)
1 dl Milch
1 Bund Dill
1…
Poulet-Spiesschen mit Erdnuessen
Zutaten für 4 Personen
Poulet-Spiesse:
16 Holzspiesse
640 g Pouletbrust
3 EL Sojasauce
3 EL Zitronensaft
3 EL Sesamoel
Erdnuss-Sauce:
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100…
Pasta an Zitronen-Sauce mit Crevetten
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta
300 g Crevetten
4 Fruehlingszwiebeln
1 Zitrone
2,5 dl Rahm
20 g Butter
0,5 dl Weisswein
1/2 Bund…
Reiskugeln, dazu suess-saure Fruehlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen
Reiskugeln:
6 dl Klebreis (ca. 3 Tassen)
1 Lattich
100 g frische Shitake (oder 20 – 30 g getrocknete)
2 cm…
Italienische Lattichwickel
Zutaten für 4 Personen
12 grosse Lattichblaetter
400 g gehacktes Kalbfleisch
120 g rohe Kalbsbratwurst
2 Eier
80 g geriebener Parmesan (oder Sbrinz)
6 EL…
Salade Nicoise
Zutaten für 4 Personen
4 Kartoffeln (mittelgross)
400 g gruene Bohnen
4 Tomaten
200 g Thon aus der Buechse
150 g schwarze Oliven (entsteint)
1…
Orecchiette mit Broccoli
Zutaten für 4 Personen
500 g Orecchiette
oder, wer Lust hat auf frische Pasta (supereinfach, superschnell):
200 g Griess (Weizengriess)
300 g Mehl
1,5 dl…
Gefuellte Tomaten
Zutaten für 4 Personen
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt, wenn moeglich Bio)
10 bis 12 Tomaten
1 Karotte
3 Schalotten
1 Bund Basilikum
3…
Felchen-Filets nach Grossmutterart
Zutaten für 4 Personen
700 g frische Felchenfilets
1 Bund Petersilie (gekraust oder glatt)
1 Zwiebel
4 dl Vollrahm
2 EL Essig (weiss, am besten…
Risotto alle fragole
Zutaten für 4 Personen
400 g Erdbeeren
8 Basilikumblaetter
2 Tassen Risotto-Reis
100 g Sbrinz (oder Parmesan)
1 dl Weisswein
1 Zwiebel
12 Scheiben Rohschinken…