Wolfsbarsch in Salzkruste
Zutaten für 4 Personen
Wolfsbarsch oder Loup de Mer
–ausgenommen aber nicht geschuppt
–am besten 2 Stück à ca. 800 g; mit 1…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Scaloppine alla pizzaiola
Zutaten für 4 Personen
4 Kalbsplätzli
2 Mozzarella
1 Dose Pellati
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Origano
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Kalbsplätzli flachdrücken. ( Tipp: Nicht klopfen,…
Couscous an Curry-Kokos-Sauce
Zutaten für 4 Personen
300 g Couscous
2 Zwiebeln
1 Aubergine
2 Zuchetti
3 Karotten
evt. Frühlingszwiebeln
4 dl Kokosmilch (mit etwas Milch verdünnen)
Thai-Curry…
Pasta mit Fenchel, Tomaten und Petersilie
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
500 g Fenchel
500 g Tomaten
1 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncini
0,5 Zitrone…
Poulet «Mougin» – mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
1 grosses Poulet (evt. zusätzliche Schenkel)
2 Zucchino
1 Peperoni grün
1 Peperoni gelb
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 dl Weisswein…
Kuchen mit Früchten/Beeren
Zutaten für 4 Personen
200 g Früchte oder Beeren*
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
100 g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
1 TL…
Himbeer-Weisswein-Jelly
Zutaten für 4 Personen
300 g Himbeeren
7,5 dl Weisswein (am besten ein fruchtiger Chardonnay)
250 g Zucker
1 Vanillest�ngel
6 Bl�tter Gelatine (oder Agar-Agar…
Couscous-Burger
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Couscous
500 g Saisongemüse (Karotte, Aubergine, Zucchini, Peperoni etc.)
1 Bund Petersilie
3 Eier
10 g Butter
1 Prise…
Sommer-Pasta “Proima Vera”
Zutaten für 4 Personen
500 g Teigwaren (Spaghetti oder nach Belieben)
1 kg Tomaten
150 g Mozzarella
50 g Oliven (entsteint)
1 Bund Basilikum (oder…
Pasta mit Zucchetti, Petersilie und Minze
Minze und Zucchetti sind ein hervorragendes Paar. In diesem einfachen Pastagericht von Heidi Preisig gibt die Minze den ja durchaus für ergänzende Aromen empfänglichen Zucchetti…
Knuspriges Butter-Poulet
Zutaten für 4 Personen
1 grosses Poulet
2 Pouletschenkel (evt. auch mehr)
160 g Butter
Salz
Zubereitung
1. Poulet in Stücke zerteilen.
2. Butter in…
Brandelli (Pasta) an Spargelsauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta (z.B. Farfalle, oder selbst gemachte, siehe unten)
1 kg weisse Spargeln (es geht auch mit grünen)
90 g…
Lauwarmer Zucchettigratin
Zutaten für 4 Personen
900 g Zucchetti (mittelgross)
2 Bund Basilikum
100 g Tilsiter (gerieben)
100 g Appenzeller (gerieben)
4 dl Doppelrahm
10 g Butter…
Tomaten-Tarte mit Senf
Zutaten für 4 Personen
1 Blätterteig (32 cm)
6 Tomaten
1 Tube Dijonsenf
300 g Emmentaler (oder ähnlicher Käse)
1 Hand voll Thymian
1 Zweig…
Zitronen-Braten (Arrosto al Limone)
Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Girello di vitello (Kalbfleisch, Keulen-/Plätzlistück)
2 grosse Zwiebeln
2 – 3 Zitronen
4 dl Rahm
5 dl Fleischbouillon
4…
Spinat-Boursin-Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
500 g Blattspinat frisch
1 Pfeffer-Boursin
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Pastawasser aufsetzen. Spinat…
Gemüse-Pizza
Zutaten für 4 Personen
1 Pizzateig gross (evt. auch 2, muss für ein grosses Blech reichen)
800 g Gemüse (z.B. Zucchetti, Tomaten, Zwiebeln, Pilze)
200…
Tessiner Risotto
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Risotto-Reis (Vialone oder Arborio)
40 g getrocknete Steinpilze
2 dl Rotwein
2 Briefchen Safran
80 g Parmesan
1 Zwiebel…
Spargeln Milanese
Zutaten für 4 Personen
500 g grüne Spargeln
80 g Butter
100 g Parmesan (gerieben)
1 Würfelzucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Wasser mit Salz, Zucker…
Bärlauch-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
1,2 kg Kartoffeln
1 Bund Bärlauch
1 Zwiebel
1 dl Rahm
80 g Parmesan
4 EL Olivenöl
5 dl Bouillon
Salz…