Wochenrezept

Zutaten für 4 Personen 500 g Taglierini (oder sonstige Nudeln) 1 Zitrone 2,5 dl Rahm 250 g Mascarpone 0,5 Bund Petersilie 100 g Parmesan (gerieben)…

Zutaten für 4 Personen 1 kg grüner oder weisser Spargel 100 g Rahmquark 1 Ei 1 EL Rahm 80 g geriebener Greyerzer 1 EL Zitronensaft…

Zutaten für 4 Personen 16 dünne Rindsplätzli (am besten Rindshuft/Saftplätzli) 16 Mortadellascheiben Zahnstocher Tomatensauce: 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 0,5 dl Rotwein 1 Flasche passierte Tomaten…

Zutaten für 4 Personen 4 Pouletbrüstchen 320 g japanische Nudeln 800 g Gemüse (Karotten, Sojasprossen, Kefen, Wirz ? oder nach Belieben) 7 EL Sojasauce 7…

Zutaten für 4 Personen 700 g Schweinsfilet 4 grosse Rhabarberstangen 30 g Ingwer 100 g Zucker 2 dl Weisswein 40 g Butter 2 EL Öl…

Zutaten für 4 Personen 400 g Spaghetti 150 g geräucherter Speck 500 g Tomaten 1 Bund Basilikum 2 frische, dicke, rote Chilischoten 1 Zwiebel 3…

Zutaten für 4 Personen 4 grosse Pouletschenkel mit Flügel (oder 1 grosses Poulet, ca. 1,5 kg) 100 g Speckwürfeli 250 g Schalotten 400 g Champignon…

Zutaten für 4 Personen Ravioliteig ausgewallt (für 4 Personen) 1 Schalotte 8 ganze Dörrbirnen (oder 24 Schnitze) 5 dl Apfelwein Zimt 2 Zwiebeln 150 g…

Zutaten für 4 Personen 600 g Schweinsvoressen 500 g Sauerkraut 6 Zwiebeln 2 dl Halbrahm 4 EL Paprikapulver (süss) 3 ? 4 dl Bouillon Salz…

Zutaten für 4 Personen 6 Kartoffeln (festkochend) 100 g Hörnli 1 Handvoll Wildspinat (oder Babyspinat) 1 Handvoll Brennesseln (oder 1 Stange Lauch) 4 dl Milch…