Tandoori-Chicken Fast&Fresh
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletbrust-Stücke (oder auch Flügel/Beine)
2 EL Tandoori-Paste
1 Jogurt
2 EL Saucen-Halbrahm
1 Zitrone
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung…
Wochenrezept
Frisch und einfach – unsere Rezepte, die wir bei Usern sammeln
Kaninchen an Gemüse-Senfsauce
Zutaten für 4 Personen
800 – 1000 g Kaninchenragot
100 g Sellerie
100 g Karotten
2 dl Weisswein
2 dl Rahm
2 Esslöfel milder Senf…
Käse-Pastete
Zutaten für 4 Personen
1 Kuchenteig (32 cm, rund)
100 g Tilsiter
100 g Camembert
200 g Ricotta
2 dl Rahm
2 kleine Birnen
1…
Limetten-Thymian-Kürbissuppe (aus Suppenkasper –> siehe /SPEZIAL)
Zutaten für 4 Personen
500 g Kürbis
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
Ingwer
1 Limette
8 Kaffir-Lime-Blätter
Zitronenthymian
5 dl Gemüsebrühe
1 Dose…
Bohnensuppe (aus Suppenkasper –> siehe /SPEZIAL)
Zutaten für 4 Personen
1 L Bouillon
200 g Bohnen (rot, getrocknet oder 1 Büchse rote Bohnen)
200 g Farfalle
150 g Tomatenpuree
1 Bund…
Entenbrust an Orangen-Kokos-Sauce
Zutaten für 4 Personen
2 Entenbrüste (à ca. 300 g)
40 g Ingwer
2 Zitronengras
0,5 Bund Koriander
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll…
Griessschnitten mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
1 L Milch
300 g Griess
400 g Gemüse (Sorte nach Belieben)
2 Eier (oder 4 Eigelb)
60 g Reibkäse
30…
Im Heu gebackene Lammracks
Zutaten für 4 Personen
Fleisch:
900 g Lammracks (am Stück)
200 g Frühlingsheu (am besten von einer Alpwiese, sonst von der Tierhandlung)
1 Bund Thymian…
Gefüllte Pasta-Muscheln
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta-Muscheln (die grössten)
250 g Crevetten
500 g Spinat (frisch oder gefroren)
2 Schalotten
1 Bund Basilikum
250 g…
Flambierte Maccheroni
Zutaten für 4 Personen
500 g Maccheroni
1 dl Wodka
1 dl Rotwein
1 grosse Dose Pelati
200 g Speckscheiben (Vegi: weglassen)
1 Zwiebel
3…
Hirschmedaillons mit karamelisierten Randen
Zutaten für 4 Personen
4 Hirschmedaillons (à ca 150 g)
300 g gekochte Randen
100 g Zucker
300 g frische Eierschwämmli
1 Bund glatte Petersilie…
Risotto Rosso von der Via Spluga
Zutaten für 4 Personen
400 g Risottoreis (Sorte Carnoli)
1 mittlere Zwiebel
100 g Bresaola (nicht zu dünn geschnitten, gegen 1 mm dick)
100 g…
Chicken-Limonen-Piccata
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust
4 Eier
2 Limonen
60 g Mehl
1 dl Milch
1 dl Rahm
Erdnussöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.…
Spinat-Feta-Roulade
Zutaten für 4 Personen
2 Blätterteig eckig
800 g Spinat tiefgekühlt (oder frisch)
400 g Feta-Käse
80 g Rosinen
2 Eigelb
6 EL Senf
Cayenne-Pfeffer…
Penne all‘ arrabbiata
Zutaten für 4 Personen
500 g Penne
800 g Tomaten
1 Peperoncino (nach Belieben auch mehr)
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g…
Kürbis-Risotto mit Steinpilzen
Zutaten für 4 Personen
400 g Risotto-Reis
600 g Kürbis
120 g Steinpilze (oder Champignons, resp. halb-halb)
1 dünne Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
0,5 Bund…
Wolfsbarsch in Salzkruste
Zutaten für 4 Personen
Wolfsbarsch oder Loup de Mer
–ausgenommen aber nicht geschuppt
–am besten 2 Stück à ca. 800 g; mit 1…
Scaloppine alla pizzaiola
Zutaten für 4 Personen
4 Kalbsplätzli
2 Mozzarella
1 Dose Pellati
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Origano
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Kalbsplätzli flachdrücken. ( Tipp: Nicht klopfen,…
Couscous an Curry-Kokos-Sauce
Zutaten für 4 Personen
300 g Couscous
2 Zwiebeln
1 Aubergine
2 Zuchetti
3 Karotten
evt. Frühlingszwiebeln
4 dl Kokosmilch (mit etwas Milch verdünnen)
Thai-Curry…
Pasta mit Fenchel, Tomaten und Petersilie
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta
500 g Fenchel
500 g Tomaten
1 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Peperoncini
0,5 Zitrone…