Parmigiana (Italienischer Auberginengratin)
Zutaten für 4 Personen
Achtung: Für einmal präsentieren wir hier kein Feierabend-, sondern eher ein Wochenend-Rezept: Parmigiana ist zwar kinderleicht und kommt mit wenigen Zutaten…
Wochenrezept
Frisch und einfach – unsere Rezepte, die wir bei Usern sammeln
Nudeln an Salbei-Tomaten-Sauce mit Tuna garniert
Zutaten für 4 Personen
400 g Tuna-Steak (zum Rohessen – kann auch weggelassen werden)
Reisnudeln (oder normale Spaghetti)
1 Glas getrocknete Tomaten (in Öl, Abtropfgewicht…
Marcos Hacktätschli
Zutaten für 4 Personen
1 kg Hackfleisch (am besten dreierlei, also Kalb, Rind, Schwein)
4 Weggli
3 dl Milch
1 grosse Zwiebel
1 Bund Petersilie…
Tortilla – das Original
Zutaten für 4 Personen
1 Kilo Kartoffeln (festkochend)
6 Eier (oder mehr)
Olivenöl
Salz
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden…
Orangen-Fenchel-Salat mit Lamm
Zutaten für 4 Personen
8 Orangen
1 Fenchel
1 Zwiebel
1 Zitrone
1 Hand voll Peperoni (in Öl eingelegt)
1 Hand voll schwarze Oliven
1…
Koreanischer Auberginen-Salat
Zutaten für 4 Personen
1 kg Auberginen
4 EL Sesamsamen
2 Knoblauchzehen
2 El Sesamöl
6 EL Soyasauce
4 EL Reisessig (oder Reiswein)
2 EL…
Truthahn-Orangen-Ragout
Zutaten für 4 Personen
600 g Putenbrust (oder Pouletbrust)
2 Gurken
4 EL Worchestersauce
4 EL Orangenmarmelade (bittere, mit Schale; nach Belieben auch mehr oder…
Filet mit Boursin und Speck
Zutaten für 4 Personen
2 Schweinsfilets (500 – 600 g)
1 Boursin (Streichkäse mit Kräutern oder Pfeffer)
200 – 300 g Kochspeck (in Tranchen)
Zubereitung…
Fusilli mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen
500 g Fusilli
100 g getrocknete Tomaten (nicht die in Öl eingelegten)
2 EL Tomatenmark/-püree
2 dl Halbrahm
1 dl Marsala…
Spinatsalat mit Feta und Honigsauce
Zutaten für 4 Personen
500 g frischer Spinat
200 g Fetakäse
400 g Erbsen (gefroren oder aus der Büchse; frische: kurz vorkochen)
100 g Pinienkerne…
Lachs-Mascarpone-Ravioli
Zutaten für 4 Personen
Ravioli:
2 Paket Nudelteig (ausgerollt, je 2 Rollen, z.B. Coop oder Migros)
300 g Lachsfilet
5 EL Mascarpone
5 EL Sauerrahm…
Orecchiette mit Broccoli-Sauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Orecchiette
400 g Broccoli-Röschen
2 EL Mascarpone (oder Crème fraîche oder Rahm)
Parmesan (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.…
Zapze (koreanisches Glasnudelgericht – siehe auch Spezial)
Zutaten für 4 Personen
150 Gramm Rind- oder Schweinefleisch, fein geschnetzelt
Marinade:
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl…
Bärlauch-/Kräuter-Gnocchi
Zutaten für 4 Personen
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Bund Kräuter (Bärlauch oder nach Belieben)
200 g Weizenmehl
80 g Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung…
Poulet an Tartar-Sauce
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust
180 g Tartar-Käse
2,5 dl Weisswein
2 Zwiebeln
1 Gutsch Milch
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Pouletbrust würfeln.…
Filet mit Kräutern und Knoblauch
Zutaten für 4 Personen
(das Rezept heisst auch: filetto di manzo in tegamino)
600 g Rindsfilet
1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei)
3 ?…
Lammrack mit frischen Kräutern an Rosmarinsauce
Zutaten für 4 Personen
800 – 1000 g Lammracks
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Basilikum
1 dl Olivenöl
4 Zehen von jungem…
Regenbogenforelle mit Koreander und Sesam überbacken
Zutaten für 4 Personen
4 Regenbogenforellen
1 Bund frischer Koreander
4 TL schwarzer Sesam (optional)
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 100…
Pasta mit Champignons, Speck und Bärlauch
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln
500 g Champignons
1 Hand voll Bärlauch (od. 1 Bund Schnittlauch)
1 Zwiebel
160 g Specktranchen
1 dl…
Tuna-Tartar
Zutaten für 4 Personen
600 g Thunfisch (zum Rohessen)
4 Eier
80 g Pinienkerne
2 Avocados (nicht zu hart, aber auch nicht mantschig)
1 Zwiebel…