Rezepte

Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.

Chiang Mai Pork Curry (Geng Hang Lae) vom Pop-up-Restaurant Soi Thai

16. August 2015

Chiang Mai Pork Curry (Geng Hang Lae) vom Pop-up-Restaurant Soi Thai

Esther Kern / Alle, Rezepte 2 Comments

Im Soi Thai, einem Pop-up-Restaurant in Zürich, tischen von Mitte August bis Mitte September 2015 Valentin Diem und Patrick Schindler authentische thailändische Speisen auf. Unter…

Gemüse-Stroganoff mit Kartoffelpüree von Koch Philipp Audolensky

16. Juli 2015

Gemüse-Stroganoff mit Kartoffelpüree von Koch Philipp Audolensky

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Philipp Audolensky suchte 2006 eigentlich einen Job. Doch dann fand er sein eigenes kleines Restaurant in Lenzburg. Im Rosmarin kocht er mit regionalen Produkten mediterran…

Pikanter Kuchen mit Kohlrabi-Blättern

5. Juli 2015

Pikanter Kuchen mit Kohlrabi-Blättern

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Derzeit kann man nicht nur am Markt, sondern sogar beim Grossverteiler Leaf-to-Root-Beute machen. Die Kohlrabi haben Saison und werden mit dem Grün verkauft. Doch was…

Veganes Tatar von Köchin Anna Kaiser

24. Juni 2015

Veganes Tatar von Köchin Anna Kaiser

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegan, Vegetarisch 10 Comments

Als ich Anna Kaisers veganes Tatar vor einem Jahr erstmals serviert bekam, war ich schlicht und ergreifend sprachlos. Ich bin eigentlich kein Fan von vegetarischen…

Homemade Snickers: Rezept für Schokolade-Erdnuss-Riegel

15. Juni 2015

Homemade Snickers: Rezept für Schokolade-Erdnuss-Riegel

waskochen.ch-Team / Alle, DIY - Küchenherausforderungen, Mitbringsel, Rezepte, Vegetarisch 3 Comments

Heute stellen Laura und Valerio vom Blog «Löffelchen voll Zucker» ein Rezept für hausgemachte Snickers vor. Von Ihnen gibt es hier bei waskochen.ch ab sofort…

Erbsen, Gerste mit Minze-Miso-Hollandaise von Tanja Grandits

31. Mai 2015

Erbsen, Gerste mit Minze-Miso-Hollandaise von Tanja Grandits

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Mit «Kräuter» ist dieses Frühjahr bereits das fünfte Kochbuch von Tanja Grandits erschienen – und mit jedem neuen Werk übertrifft sich die Sterneköchin von neuem.…

Fruchtig marinierte Schweinerippchen (Spareribs) vom Grill

31. Mai 2015

Fruchtig marinierte Schweinerippchen (Spareribs) vom Grill

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte 0 Comments

Zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman stellen wir euch regelmässig Rezepte vor. Heute werfen wir den Grill an: Denn Sojasauce eignet sich bestens als Würze für…

Lindenblätter-Risotto von Maurice Maggi

20. Mai 2015

Lindenblätter-Risotto von Maurice Maggi

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Maurice Maggi, Autor von «Essbare Stadt», stellt bei uns regelmässig Rezepte für Wildpflanzen vor. Heute einen Lindenblätter-Risotto. Ja, Du hast richtig gelesen: Lindenblätter. Sie können…

Rhabarber-Konfitüre

19. Mai 2015

Rhabarber-Konfitüre

waskochen.ch-Team / Alle, Einmachen, Mitbringsel, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Der Rhabarber hat Hochsaison. Und drum hat Lea das Rhabarber-Konfitüre-Rezept aus dem Kochbuch «Einmachen» getestet. Das Buch gehört zu einer Reihe, die aus dem River…

Ziegenkitz mit Spargeln und Rosmarinkartoffeln von Karl Baumgartner

19. Mai 2015

Ziegenkitz mit Spargeln und Rosmarinkartoffeln von Karl Baumgartner

Esther Kern / Rezepte 0 Comments

Vor zwei Jahren kochte ich beim Südtiroler Spitzenkoch Karl Baumgartner weissen Spargel mit Gitzi (Ziegenkitz). Der Spargel wird nur in der Pfanne sautiert. Ein schönes…

Gebratener Saibling auf Spinatsalat an Honig-Senfdressing von Jann Hoffmann

6. Mai 2015

Gebratener Saibling auf Spinatsalat an Honig-Senfdressing von Jann Hoffmann

Esther Kern / Alle, Rezepte 0 Comments

Jann Hoffmann vom Café Boy ist einer meiner Lieblingsköche. Sein Kalbsmüsli wird mir ewig in Erinnerung bleiben. Für unseren Sponsoringpartner Kikkoman besuchte ich den Kochvirtuosen,…

Veganer Kebab aus dem Hiltl-tibits-Kochbuch

17. April 2015

Veganer Kebab aus dem Hiltl-tibits-Kochbuch

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vegan, Vegetarisch 1 Comment

Soll man klassische Fleischgerichte vegan nachkochen? Marita hat den Kebab aus dem Hiltl-Tibits-Kochbuch ausprobiert. Ihr Urteil: Ja, nachkochen in diesem Fall empfohlen. Aber lest selber.…

Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Barba di frate von Anna Pearson

31. März 2015

Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Barba di frate von Anna Pearson

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Die Wohnung der Zürcherin Anna Pearson war während vier Jahren einmal im Monat Gaststube für Tavolatas. Aus dem Projekt ist das Kochbuch «zu Tisch.» entstanden.…

Marinierter BBQ-Spargel

30. März 2015

Marinierter BBQ-Spargel

waskochen.ch-Team / Rezepte 0 Comments

Unser Sponsoring-Partner Kikkoman präsentiert euch heute ein Rezept für Frühlingstage. Ihr könnt es als Vor- oder Hauptspeise servieren. Es lässt sich für Gäste prima vorbereiten.…

Blinis mit Huflattich auf Löwenzahnsalat von Maurice Maggi

23. März 2015

Blinis mit Huflattich auf Löwenzahnsalat von Maurice Maggi

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Maurice Maggi, Autor des Buches «Essbare Stadt», stellt bei waskochen.ch regelmässig Wildpflanzen vor – und dazu passende Rezepte. Heute dreht sich alles um Huflattich und…

Ingwer-Glacé – das beste Eis der Welt

17. März 2015

Ingwer-Glacé – das beste Eis der Welt

Marita Verbali / Alle, Dessert, Rezepte 0 Comments

So wenig meine Freundin Bernice Ingwer ausstehen kann (siehe hier), so sehr liebt Roman Ingwer. Bei ihm türmen sich Berge mit Ingwer-Keksen und Ingwer-Tee, Tüten…

Radieschensuppe – ein Leaf-to-Root-Rezept von User Robert

17. März 2015

Radieschensuppe – ein Leaf-to-Root-Rezept von User Robert

waskochen.ch-Team / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte, Suppe 0 Comments

Mit Fergus Henderson habt Ihr vor kurzem gelernt, dass Radieschenblätter als Salat ganz «lovely» schmecken. Dieses Rezept von unserem User Robert zeigt, dass man mit…

Federkohlstiele mit Birnendicksaft und Rahm von Martin Real

14. Februar 2015

Federkohlstiele mit Birnendicksaft und Rahm von Martin Real

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte Federkohl, Leaf to Root / 6 Comments

Jaja, jetzt kochten halt alle Federkohl, weil es in der Zeitung stehe, sagte die Marktfrau neulich zu einer Kundin, als ich an den Stand trat.…

Grittli-Chügeli mit Zwiebelsauce (Gebackene Hacktätschli) aus dem Buch «Mama kocht»

9. Februar 2015

Grittli-Chügeli mit Zwiebelsauce (Gebackene Hacktätschli) aus dem Buch «Mama kocht»

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte 0 Comments

Aus Sylvan Müllers Buch «Mama kocht» haben wir euch schon die Kartoffel-Ricotta-Ravioli vorgestellt. Die Grittli-Chügeli stammen aus dem gleichen Buch. Beigesteuert hat das Rezept für…

Wemakeit – Wecookit. Sylvan Müller und das Crowdfunding-Edelhuhn .:mit 4 Rezepten:.

28. Januar 2015

Wemakeit – Wecookit. Sylvan Müller und das Crowdfunding-Edelhuhn .:mit 4 Rezepten:.

Esther Kern / Alle, Rezepte 0 Comments

Genusstrainer Freddy Christandl spendete bei unserem Crowdfunding einen Edelhahn aus den Bündner Bergen. Das sich Fotograf und Kochbuchautor Sylvan Müller schnappte. Im Dezember durfte er…

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