Schöner Saufen mit Herzog & Vombach: Château für jedermann
VON BENJAMIN HERZOG UND DOMINIK VOMBACH – In dieser Rubrik stellen wir Euch Getränke vor, die uns schmecken, uns nachhaltig begeistern und die wir gerne…
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Claudio Del Principes neues Buch: «Die Amalfiküste hat mich überrascht»
VON GASTAUTORIN NICOLE – Claudio Del Principes leidenschaftliche Hingabe zu gutem Essen ist grenzenlos und wird neben den regelmässigen Beiträgen auf seinem Blog anonymekoeche.net auch…
Schwarzwälderkirschtorte – wie sie garantiert gelingt
VON GASTAUTORIN ANN FLESCH – Wer kennt sie nicht? Die Schwarzwälderkirschtorte. Sie ist süss und unwiderstehlich, aber sie ist auch eine Herausforderung, an die sich…
.:Was trinken:. Ohne Zusatzsstoffe – keine Diskussion!
VON BENJAMIN HERZOG UND DOMINIK VOMBACH – In dieser Rubrik stellen wir Euch Getränke vor, die uns schmecken, uns nachhaltig begeistern und die wir gerne…
Felchen mit Absinth flambiert von zumfressngern.ch
Nicole lernten wir neulich an einem Event von Pro Specie Rara kennen. Die Zürcher Foodbloggerin kreiert seit 2014 Rezepte, die sich meist um eine lokale…
.:Was trinken:. Lange gereift, schnell gesoffen
KOLUMNE VON BENJAMIN HERZOG UND DOMINIK VOMBACH – Weinkritiker sind nichts anderes als Nörgler: Hier passt was nicht, da steht was ab, das könnte harmonischer…
Salatsauce, knackige Kerne, schnelle Bouillon: Kitchenhacks mit Sojasauce
Publireportage – Steht bei Euch die Flasche mit Sojasauce oft wochenlang ungebraucht im Kühlschrank? Nachdem Du diese Tipps, die wir zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman…
Umami-Burger
Hast Du gewusst, dass man die Fleischmischung für einen Burger mit Sojasauce abschmecken kann? Zusammen mit unserem Sponsoringpartner Kikkoman stellen wir euch hier ein Rezept…
Homemade Snickers: Rezept für Schokolade-Erdnuss-Riegel
Heute stellen Laura und Valerio vom Blog «Löffelchen voll Zucker» ein Rezept für hausgemachte Snickers vor. Von Ihnen gibt es hier bei waskochen.ch ab sofort…
Erbsen, Gerste mit Minze-Miso-Hollandaise von Tanja Grandits
Mit «Kräuter» ist dieses Frühjahr bereits das fünfte Kochbuch von Tanja Grandits erschienen – und mit jedem neuen Werk übertrifft sich die Sterneköchin von neuem.…
Fruchtig marinierte Schweinerippchen (Spareribs) vom Grill
Zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman stellen wir euch regelmässig Rezepte vor. Heute werfen wir den Grill an: Denn Sojasauce eignet sich bestens als Würze für…
Rhabarber-Konfitüre
Der Rhabarber hat Hochsaison. Und drum hat Lea das Rhabarber-Konfitüre-Rezept aus dem Kochbuch «Einmachen» getestet. Das Buch gehört zu einer Reihe, die aus dem River…
Mimmo Milano – Gedichte in Olivenöl
VON GASTAUTOR CARLO BERNASCONI – Wer eine Reise zur Expo nach Milano plant, sollte einen Besuch im Restaurant Mimmo Milano einplanen. Chef Davide Zunino zaubert…
Veganer Kebab aus dem Hiltl-tibits-Kochbuch
Soll man klassische Fleischgerichte vegan nachkochen? Marita hat den Kebab aus dem Hiltl-Tibits-Kochbuch ausprobiert. Ihr Urteil: Ja, nachkochen in diesem Fall empfohlen. Aber lest selber.…
Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Barba di frate von Anna Pearson
Die Wohnung der Zürcherin Anna Pearson war während vier Jahren einmal im Monat Gaststube für Tavolatas. Aus dem Projekt ist das Kochbuch «zu Tisch.» entstanden.…
Marinierter BBQ-Spargel
Unser Sponsoring-Partner Kikkoman präsentiert euch heute ein Rezept für Frühlingstage. Ihr könnt es als Vor- oder Hauptspeise servieren. Es lässt sich für Gäste prima vorbereiten.…
Radieschensuppe – ein Leaf-to-Root-Rezept von User Robert
Mit Fergus Henderson habt Ihr vor kurzem gelernt, dass Radieschenblätter als Salat ganz «lovely» schmecken. Dieses Rezept von unserem User Robert zeigt, dass man mit…
Grittli-Chügeli mit Zwiebelsauce (Gebackene Hacktätschli) aus dem Buch «Mama kocht»
Aus Sylvan Müllers Buch «Mama kocht» haben wir euch schon die Kartoffel-Ricotta-Ravioli vorgestellt. Die Grittli-Chügeli stammen aus dem gleichen Buch. Beigesteuert hat das Rezept für…
Linsencurry von Andreas Caminada
Das Buch «Schweizer Spitzenköche für Afrika» versammelt Rezepte von bekannten Küchenchefs. Jedoch nicht deren Gourmet-Kreationen, sondern die Gerichte, die sie am liebsten privat zubereiten. Starköchin…
Maispoularden-Piment-Burger mit Aprikosenpaste von Tanja Grandits
Starköchin Tanja Grandits zeigt in ihrem Buch Gewürze, wie auch Laien die perfekte Balance zwischen Süsse, Säure und Schärfe finden. Unsere Rezepttesterin Marita hat nach…