Rezepte

Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.

Linsencurry von Andreas Caminada

19. Januar 2015

Linsencurry von Andreas Caminada

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte 9 Comments

Das Buch «Schweizer Spitzenköche für Afrika» versammelt Rezepte von bekannten Küchenchefs. Jedoch nicht deren Gourmet-Kreationen, sondern die Gerichte, die sie am liebsten privat zubereiten. Starköchin…

Iberico-Entrecôte mit Haselnusskruste von David Martínez Salvany

19. Dezember 2014

Iberico-Entrecôte mit Haselnusskruste von David Martínez Salvany

Esther Kern / Alle, Rezepte 3 Comments

Im Rahmen unseres Crowdfundings vom Herbst 2014 schenkte uns das Restaurant Clouds in Zürich einen Privatkochkurs bei David Martínez Salvany (siehe auch hier). Das Iberico-Entrecôte…

Maispoularden-Piment-Burger mit Aprikosenpaste von Tanja Grandits

16. Dezember 2014

Maispoularden-Piment-Burger mit Aprikosenpaste von Tanja Grandits

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vorspeisen Burger, Maispoularde, Tanja Grandits / 0 Comments

Starköchin Tanja Grandits zeigt in ihrem Buch Gewürze, wie auch Laien die perfekte Balance zwischen Süsse, Säure und Schärfe finden. Unsere Rezepttesterin Marita hat nach…

Blini mit Lachs und Kaviar von Christina Hubbeling

16. Dezember 2014

Blini mit Lachs und Kaviar von Christina Hubbeling

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vorspeisen 0 Comments

Von Christina Hubbeling stellten wir euch schon eine Maronensuppe vor. Hier servieren wir Euch noch ihre Blini: eine schöne Vorspeise, die natürlich, was den Finish…

Ribollita – die «Aufgewärmte»

9. Dezember 2014

Ribollita – die «Aufgewärmte»

Marita Verbali / Alle, Rezepte, Suppe, Vegan, Vegetarisch 7 Comments

Wenn ich beim Gemüsehändler Rosetti auf dem Markt am Zürcher Helvetiaplatz Cavolo nero (Schwarzkohl) in der Auslage erspähe, macht mein Herz einen kleinen Hüpfer vor…

Kartoffel-Doughnut mit Kartoffel-Konfitüre von Nils Osborn

3. Dezember 2014

Kartoffel-Doughnut mit Kartoffel-Konfitüre von Nils Osborn

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte 0 Comments

Nils Osborn, Küchenchef vom Restaurant Quai 61 in Zürich, hat für unsere Aktion Leaf to Root ein Rezept kreiert, das wohl den meisten von euch…

Geschmorte Karotten mit dem Pesto von Karottengrün auf Randen-Couscous von Kevin Ashbrook

3. Dezember 2014

Geschmorte Karotten mit dem Pesto von Karottengrün auf Randen-Couscous von Kevin Ashbrook

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte 5 Comments

Kevin Ashbrook vom neuen Zürcher Restaurant Nachtjäger stellt bei unserer Aktion Leaf to Root sein Rezept mit einem Pesto aus Karottengrün vor, bis vor Kurzem…

Radieschenblätter essen, eine Anleitung von Fergus Henderson

3. Dezember 2014

Radieschenblätter essen, eine Anleitung von Fergus Henderson

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte 0 Comments

Im Rahmen unserer Aktion Leaf to Root konnten wir neulich den englischen Spitzenkoch Fergus Henderson in Zürich zum Gespräch treffen. Er gilt als Vater der…

Karotten-Kokos-Suppe

22. November 2014

Karotten-Kokos-Suppe

Marita Verbali / Alle, Rezepte, Suppe 0 Comments

Heute musste dringendst ein Gegenmittel gegen die kalten Temperaturen gefunden werden. Und was bietet sich hierzu mehr an als eine feine Suppe. Bei diesem Rezept…

Maronensuppe von Christina Hubbeling

21. November 2014

Maronensuppe von Christina Hubbeling

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Suppe 0 Comments

Vor sechs Jahren schrieb Christina Hubbeling einen grossen Artikel über waskochen.ch in der NZZ am Sonntag. So lernten wir sie kennen. Vor Kurzem hat sie…

Zitronen-Ingwer-Huhn von Tanja Grandits

10. November 2014

Zitronen-Ingwer-Huhn von Tanja Grandits

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte 1 Comment

Starköchin Tanja Grandits ist die Königin der Aromen. In ihrem Kochbuch «Gewürze» demonstriert sie das auf 336 Seiten. Ihr Rezept für ein Huhn mit Zitrone…

141014_pasta_lganighe_webbild

14. Oktober 2014

Schnelle Slowfood-Pasta mit Luganighe-Tomaten-Sugo

Esther Kern / Alle, Rezepte 7 Comments

András Németh führt in Zürich im Viadukt den wunderbaren Marktladen Berg und Tal, wo er vor allem Delikatessen aus der Region und aus der Schweiz …

Sonnenblumen essen – fast wie Artischocken

5. Oktober 2014

Sonnenblumen essen – fast wie Artischocken

Esther Kern / Alle, Magazin, Rezepte 4 Comments

Sonnenblumenöl kennen wir alle. Aber Sonnenblumen essen? Hatte ich mir nicht überlegt – bis letzte Woche. Da besuchte ich einen der tollsten Kochkurse ever, bei…

141005_edelhuhn tapete

4. Oktober 2014

Edelhahn auf meine Art – Poulet mit Apfel, Orange, Rosmarin und Quendel

Esther Kern / Alle, Rezepte 0 Comments

Dieses Rezept hat mir Genusstrainer Freddy Christandl überlassen, als ich für den Tagesanzeiger einen Artikel über ihn und sein Edelhuhn-Projekt schrieb. Da Freddys Edelhühner aus…

gans_teaser2

18. Dezember 2012

Die perfekte Weihnachtsgans

Esther Kern / Alle, DIY - Küchenherausforderungen, Magazin, Rezepte 0 Comments

Bislang hatte ich keinen kulinarischen Weihnachtsbrauch – eigentlich war ich immer unterwegs. Doch spätestens mit Kind, ich gebs zu, habe ich mich danach gesehnt. Und,…

39_glueckskeks_00_header

29. Dezember 2011

Glückskekse — fortune cookies .:. mit Rezept .:.

Letizia Lorenzetti / Alle, Backen, Deko, DIY - Küchenherausforderungen, Magazin, Mitbringsel, Rezepte Mitbringsel, Neujahr, Silvester / 5 Comments

Der Silvester steht vor der Tür. Vielerorts werden zum Jahreswechsel Orakel über die Zukunft befragt. Es wird Blei gegossen und Horoskope werden studiert. Glückwünsche für…

37_quitten_header_1

17. Oktober 2011

Quitten-Gelée & -Konfitüre .:. mit Rezept .:.

Letizia Lorenzetti / Alle, DIY - Küchenherausforderungen, Einmachen, Frühstück, Magazin, Rezepte einkochen, Einmachen, Herbst, Konfitüre, Quitten, Zmorge, Zucker / 34 Comments

Quittenkonfitüre stand nie auf meiner Favoritenliste. Quitten schmecken mir nicht.…

36_limonade_header

23. August 2011

Zitronen-Limonade .:. mit Rezept .:.

Letizia Lorenzetti / Alle, DIY - Küchenherausforderungen, Einmachen, Magazin, Rezepte, Trinken erfrischend, Limonade, Oldstyle / 0 Comments

Es ist heiss. Ich hätte nicht erwartet, dass der Sommer 2011 uns noch mit solchen Temperaturen überrascht.…

35_essiggurken_header

14. August 2011

Essiggurken .:. mit Rezept .:.

Letizia Lorenzetti / Alle, DIY - Küchenherausforderungen, Einmachen, Magazin, Rezepte, Vegan, Vegetarisch Einmachen, Essig, Essiggurke, Klassiker, sauer / 3 Comments

Planlos schlendern auf Gemüsemärkten, ob im Ausland oder zu Hause, ist mir eine der grössten Lebensfreuden.…

Anina im Chriesi-Paradies.

15. Juni 2011

Fruchtige Versuchung direkt vom Baum .:mit Rezept:.

waskochen.ch-Team / Alle, Backen, Dessert, Rezepte 0 Comments

VON ANINA UND SELINA VON DEN KITCHEN KIDS– Heute servieren wir euch ein idiotensicheres Rezept: eine Früchteschnitte. Dafür braucht es genau drei Zutaten.…

«‹ 5 6 7 8 ›»