Kräutersalz .:. mit Rezept .:.
Aromatisiertes Salz ist voll im Trend. Jedes neu erscheinende Kochbuch und etliche Zeitungsartikel widmen mindestens eine Seite dem Verfeinern von Salz.…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Orangensalat mit Feigen & Datteln .:. mit Rezept .:.
Orangensalat, ein Winter-Rezept, das mich schon lange begleitet. Es ist leicht, fruchtig und sehr beliebt. Daher dachte ich mir, im Januar-Loch ist der richtige Zeitpunkt…
Schokotart mit Orangensalat
Renzo Guenthard ist gelernter Konditor-Confiseur und gehört zum Team der Senior Design Factory,
einem Projekt, das junge Designer und Senioren zusammenbringt. Renzo sorgt fürs leibliche…
Haselnuss-Schokoladen-Creme .:. mit Rezept .:.
Für den Fall, dass jemand noch ein Last-Minute-Geschenk für Schleckmäuler sucht, habe ich da vielleicht etwas im Angebot. Handelsüblich kennen wir Haselnuss-Schokoladen-Creme als Nutella. Selbstgemacht…
Fleischvögel mit Safran-Risotto
waskochen.ch macht Anfang 2011 eine kleine Pause. Ab Februar gehts wieder los mit Blogbeiträgen. Aktuell verrät Luisa Tschuor vom Zürcher Projekt Senior Design Factory ihr…
BEST-OF: Zander auf Vanilleöl mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Vanille tauchte in den letzten Jahren vermehrt in der salzigen Küche auf. Zum Glück, wie das Rezept von Gastro-Fachmann Urs Schindler zeigt: Das Vanille-Öl passt…
Siedwurst Deluxe .:mit Rezept für Glarner Kalberwurst:.
VON JOEL VON DEN KITCHEN KIDS – Im Sommer gehört eine Wurst natürlich auf den Grill. Aber im Winter liebe ich eine feine Siedwurst. Heute…
Börek
Kochen wie die Mama. Baki Cavdar machts vor. Mit einem Börek, den er so liebt und der für ihn Familientradition pur bedeutet.
Zutaten für 4…
Pouletbrüstchen unter der Haube
Der «Kitchen Club», das sind Fränzi, Sandra, Sandy und LInda, die seit fünf Jahren einmal monatlich zusammen kochen. Dass sie es dabei locker angehen, auch…
Pasta an Tomaten-Wodka-Sauce
Fränzi, Sändy, Sandra und Linda kochen seit fünf Jahren einmal im Monat zusammen. waskochen.ch durfte neulich dabeisein im «Kitchen Club». Heute stellen euch Fränzi und…
Maroni im Backofen rösten .:. mit Rezept .:.
Es ist Maroniwetter. Draussen ist es jetzt richtig kalt. Wer die Hände nicht wärmend in die Manteltaschen steckt, hat bald kalte Fingerspitzen.…
Tajine mit Gemüse und Poulet
Melchior Lussi reist seit Jahren immer wieder gern nach Marokko. Nicht zuletzt wegen des feinen Essens. Zurück daheim hat er selber begonnen, mit der tönernen…
BEST-OF: Flammkuchen (Elsässer und Rainers Art)
Flammkuchen ist so vielfältig wie Pizza. Werber Rainer Bühler zeigte uns drei Belagvarianten, eine davon süss. Und er hat einen Trick auf Lager: Hefe mit…
Pro-Specie-Rara-Suppe .:mit Rezept:.
VON JOEL VON DEN KITCHEN KIDS – Alte Gemüsesorten sind seit einigen Jahren wieder hip. Und Pastinaken & Co. gibts sogar auch im Supermarkt zu…
BEST-OF: Tuna-/Lachs-Burger mit Gemüsesalat
Fisch lässt sich wunderbar und ganz ohne Ei zu Burgern verarbeiten. Agnès Laube, Spezialistin für visuelle Kommunikation aus Zürich, präsentiert Thunfischburger mit Gemüsesalat. Als Variante…
Öpfelringli .:. mit Rezept .:.
Ich durfte vor ein paar Tagen überraschend bei einer Zürcher-Bloggerin Äpfel aus ihrem Garten abholen.…
Rotwein-Risotto mit Steinpilzen
Severin ist eigentlich Student – gleichzeitig aber auch Vollzeitkoch. Es kommt auch vor, dass er für einen Pecorino-Käse einen Tagesausflug nach Mailand macht. Manchmal kocht…
Speck mit Bohnen
Speck mit Bohnen hat sich Dani Sigrist immer gewünscht, wenn seine Oma für ihn kochte. Heute kocht er selber ? und entfacht damit die Diskussion:…
Basilikum-Pesto .:. mit Rezept .:.
Die lauen Sommertage sind vorbei. Das Laub wird bunt und fällt von den Bäumen und langsam überlege ich mir, welche Gewürzstöcke ich über den Winter…
Japanische Okonomiyaki
Ronja Sakata ist mit einem Japaner verheiratet. Sie hat ihr Leben der japanischen Küche und Kultur verschrieben – und gibt ihr Wissen dazu auch in…