Filet mit Boursin und Speck
Zutaten für 4 Personen
2 Schweinsfilets (500 – 600 g)
1 Boursin (Streichkäse mit Kräutern oder Pfeffer)
200 – 300 g Kochspeck (in Tranchen)
Zubereitung…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Fusilli mit getrockneten Tomaten
Zutaten für 4 Personen
500 g Fusilli
100 g getrocknete Tomaten (nicht die in Öl eingelegten)
2 EL Tomatenmark/-püree
2 dl Halbrahm
1 dl Marsala…
Spinatsalat mit Feta und Honigsauce
Zutaten für 4 Personen
500 g frischer Spinat
200 g Fetakäse
400 g Erbsen (gefroren oder aus der Büchse; frische: kurz vorkochen)
100 g Pinienkerne…
Lachs-Mascarpone-Ravioli
Zutaten für 4 Personen
Ravioli:
2 Paket Nudelteig (ausgerollt, je 2 Rollen, z.B. Coop oder Migros)
300 g Lachsfilet
5 EL Mascarpone
5 EL Sauerrahm…
Orecchiette mit Broccoli-Sauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Orecchiette
400 g Broccoli-Röschen
2 EL Mascarpone (oder Crème fraîche oder Rahm)
Parmesan (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.…
Zapze (koreanisches Glasnudelgericht – siehe auch Spezial)
Zutaten für 4 Personen
150 Gramm Rind- oder Schweinefleisch, fein geschnetzelt
Marinade:
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl…
FOODBALL: Togo Gbomadessi (Spinatsauce)
Frischer Spinat kombiniert mit getrocknetem Fisch und Fleisch: Mit diesem Zutaten-Mix kommen die «Éperviers» (Sperber, wie auf den Togo-Shirts steht) in Spiellaune. Probieren lohnt sich.…
FOODBALL: Südkorea – Frisches Kimchi
Südkoreanisches Essen ohne Kimchi ist wie Fussballspielen ohne Ball. Klassisches Kimchi wird in grossen Mengen eingelegt und dann über Monate hinweg gegessen. Doch das Kimchi…
FOODBALL: Togo Wéyi (Gekochte Bohnen)
Bohnen und Kochbananen gehören in dieses süss-pikante Gericht, das Dampf macht im Spiel. (Film: gleich wie Gbomadessi)
Zutaten für 4 Personen
(Chef-de-Cuisine-Film gleich wie bei…
FOODBALL: Südkorea – Pap (richtig gekochter Reis)
Reis (Pap) gehört zu jeder Mahlzeit, wie Kimchi. Und Pap muss gut sein, sonst hat man das Spiel als Gastgeber/in klar verloren … (Film: gleich…
FOODBALL: Togo Fétridessi (Sauce de Gombo)
Gombos sind Hauptingredienz dieses Gerichts. Gombos? So nennen die Togolesen die kleinen, spitzen Okraschoten, auch bekannt als Ladies Finger (Indien). (Film: gleich wie Gbomadessi)
Zutaten…
FOODBALL: Südkorea – Zapze
Das Glasnudelgericht ist frisch und leicht ? genau richtig für sportliche Aktivitäten vor dem TV. Vorbereiten kann man Zapze, bevor Gäste kommen, denn sie wird…
FOODBALL: Schweiz – Züri Gschnätzlets
Einen Klassiker schlechthin schickte das Schweizer Team um Liselotte und Martin Kallen (Organisator der EM 2008) aufs Spielfeld. Ihre Taktik: Einfach, aber gut.
Zutaten für…
FOODBALL: Frankreich – La Rouille
Die Kartoffel-Sauce gehört fast so zur Bouillabaisse wie der Fisch. Wichtige Zutaten, neben Kartoffeln: viel Knoblauch, viel Chillie, viel Olivenöl. «Ja nie mit Mayonnaise», sagt…
FOODBALL: Südkorea – Bulgogi
Bulgogi ist ein bekanntes Fleischgericht: Fein geschnittenes Rindfleisch wird mariniert und dann angebraten. Wers nachkochen will: Beim Metzger Hohrückenfleisch, geschnitten wie Fondue Chinoise, bestellen. (Film:…
FOODBALL: Schweiz Rohe Rösti
Eine knusprige Vorlage ist Rösti, wenn man sie aus rohen Kartoffeln zubereitet. Martin und Liselotte Kallen zeigen, wies geht. (Film: gleich wie Züri Gschnätzlets)
Zutaten…
FOODBALL: Togo Ablo (Maisbrot)
«Keine Frau schafft das auf Anhieb.» Das schrieb uns der Togolesische Teamchef, als wir ihm schilderten, dass unser Ablo klumpig statt luftig wurde. Nach diversen…
FOODBALL: Frankreich – Bouillabaisse
Sie war einmal die Suppe der Armen und wurde mit Fischen gekocht, die nicht verkauft werden konnten. Die Bouillabaisse allerdings, die Laurent Orizet für “les…
Bärlauch-Kartoffeln
Das Alltägliche. Fast wie Gnocchi schmecken die Kartoffelwürfeli mit Bärlauch.
Zutaten für 4 Personen
1,2 kg Kartoffeln
1 Bund Bärlauch
1 Zwiebel
1 dl Rahm…
Bärlauch-/Kräuter-Gnocchi
Zutaten für 4 Personen
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Bund Kräuter (Bärlauch oder nach Belieben)
200 g Weizenmehl
80 g Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung…