Pouletbrust Gefuellt mit Peperoni und Gorgonzola
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletbrüste
0,5 Peperoni gelb
0,5 Peperoni rot
80 g Gorgonzola
1 dl Halbrahm
2 EL Saucenpaste
4 Blaetter Baerlauch (oder…
Alle
Rindfleisch mit Muskatblueten
Zutaten für 4 Personen
400 g geschnetzeltes Rindfleisch
1 EL Muskatblueten (Schalen der Muskatnuss – z. B. im Jelmoli, Alternative: Muskatnuss)
400 g Champignons
2…
Glarner Ziger-Hoernli mit Ingwer-Oepfel
Zutaten für 4 Personen
500 g Hoernli
2 dl Halbrahm
75 g Ankeziger (auch bekannt als Strichmi)
100 g Glarner Schabziger (1 Ziger Stöckli)
60…
Polenta Ticinese
Zutaten für 4 Personen
360 g Bramata-Polenta (falls es schnell gehen muss: 3-Minuten-Polenta)
200 g Gorgonzola
120 g Speckwürfel (fakultativ)
7 dl Milch (fakultativ, sonst…
Linsengericht
Zutaten für 4 Personen
1,5 grosse Tassen Linsen („tea mug“-Tassen – am besten braune Linsen, es geht aber mit jeder Sorte)
1 Zwiebel
4 grosse…
Poulet im Salzring
Zutaten für 4 Personen
1 grosses Poulet (ca. 1,4 kg, oder 2 kleine)
6 EL Fleischmarinade (oder ganz simpel 1 TL Salz)
200 g Salz…
Quick-Fondue
Zutaten für 4 Personen
2 ganze Vacherin (im Holzkorb, total ca. 1,2 kg)
1 dl Weisswein
Alufolie
1 kg Gemuese (zbsp. Karotten, Broccoli, Pilze)
800…
Lauch-Kartoffel-Pastete
Zutaten für 4 Personen
2 Blaetterteig (rund, ausgewallt)
8 mittelgrosse Kartoffeln (festkochend)
1 Zwiebel
4 Lauchstangen
250 g Champignons
200 g Schinkentranchen (Vegi: weglassen)
1,5…
Tortelloni mit Pilzsauce gratiniert
Zutaten für 4 Personen
800 g frische Tortelloni (Fuellung nach Belieben)
1,8 dl Saucen-Halbrahm
500 g Champignons
400 g Spinat (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel…
Involtini di pollo
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletbrueste
8 Rohschinken-Tranchen
60 g Parmesan Reggiano (gerieben)
2 EL Olivenoel
Dazu entweder:
1 EL Salbeiblaetter
10 g Butter
oder…