Traktor-Smoothies in neuem Kleid
Mit dem Traktor fährt der Bauer aufs Land für die Ernte. Traktor ist aber auch eine innovative Jungunternehmer-Firma aus Zürich, die Smoothies in Bio-Qualität herstellt.…
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Honig-Pouletbrüstchen auf scharfem Kartoffel-Bananen-Gemüse
Die mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Köchin Florina Manz aus Bern hat für die Max-Havelaar-Aktion «Fair kochen» Rezepte kreiert, die Fairtrade-Produkte ins Zentrum stellen. waskochen.ch agierte…
Koch und Guerilla-Gärtner Maurice Maggi: neuer Film
Weder als Gärtner noch als Koch hält sich Maurice Maggi an gängige Vorgaben. Kulinarisch begann er beispielsweise sehr früh, seine Kreationen mit Blüten anzureichern. Und…
Schnittkäse länger frisch
Damit Schnittkäse länger frisch bleibt, bewahrt man ihn in einer Kunststoffdose auf und legt ein paar trockene Nudeln dazu. Die Nudeln nehmen die Feuchtigkeit auf…
Gegen feuchten Kühlschrank
Feuchtigkeit im Kühlschrank? Kleine Schüssel mit Salz (z.B. Spülmittelsalz) hineinstellen. Das Salz nimmt die Feuchtigkeit auf. Hin und wieder Salz an einem anderen Ort trocknen.…
Schluss mit miefigen Abwasch-Schwämmen
Gegen miefige Abwasch-Schwämme legt man diese einfach mal mit in den Geschirrspüler und lässt sie mitwaschen. Sie kommen angenehm frisch wieder raus, nur kurz ausspülen…
Al-Dente-Probe
Zum „Spaghetti-aus-dem-Kochwasser-Fischen“ zwecks Al-Dente-Probe ein zackiges Küchenmesser verwenden, damit man sicher eins erwischt und sich nicht zu sehr verbrennt.…
Capeletti mit Parmesan und Kräutern
Severin, 23, und Samuel, 25, sind Kumpels unseres Video-Chefs Alessandro. Sie bekochten ihn mal mit hausgemachten Pasta, die himmlisch schmeckten. Logisch, dass Alessandro beim nächsten…
928 clevere Küchentipps – oder warum die Tomate nicht mit der Gurke will
Du weisst, dass Gurken das ethylenempfindlichste Gemüse überhaupt sind? Dann bist du sicher schon ein halber Küchenprofi. Aber: Bei 928 Küchentipps, die uns Patrick Zbinden…
Antipasti misti (Petersilien-Pesto-Crostini, Pulpo, Crevetten)
Antipasti sind ja per se Vorspeisen. Aber: Für einen Abend auf dem Balkon mit Freunden ist eine Antipasti-Platte mit etwas Brot und Wein manchmal das…