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23. September 2009

Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich: Laguiole und die Aubrac (Teil 2)

Esther Kern / Alle, Unterwegs 0 Comments

Zwei Nächte haben wir eingeplant bei Michel Bras, dem legendären französischen Koch. Von seinem Ruhm wussten wir allerdings nichts, als wir buchten. Die Suche nach…

22. September 2009

Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich (Teil 1): Grignan in der Provence

Esther Kern / Alle, Unterwegs 0 Comments

Frankreich, kein Land, das wir bis jetzt gerne besucht haben. Höchstens die Hauptstadt, aber auch die nicht wegen des Essens. Frankreich ist jedoch kaum zu…

21. September 2009

Mit 80 Tellern um die Welt

Esther Kern / Alle 0 Comments

Selber kreiert, selber gekocht, selber fotografiert, selber verlegt. Das Kochbuch des 18-jährigen David Geisser aus Wetzikon ist Homemade pur – und mausert sich wohl deshalb…

21. September 2009

Reismedaillons mit Curry und Rüebli an Kokossauce

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

«Fair kochen» heisst eine Aktion, die Max Havelaar derzeit durchführt, mit waskochen.ch als Partner. Sie will dazu motivieren, beim Einkauf von Lebensmitteln mehr auf fair…

14. September 2009

Nationaler Vegitag: Für einmal kein Wiener Schnitzel

Esther Kern / Alle 0 Comments

Sage und schreibe neun Mal pro Woche essen wir Schweizer im Durchschnitt Fleisch. Natürlich ist das eine Hochrechnung – aber Optimierungspotenzial ist in jedem Fall…

14. September 2009

Kichererbsencurry mit Gemüse

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

waskochen.ch-Userin Susan Maguire meldete sich per Internet, um bei uns vorzukochen. Sie ist keine 20 Jahre alt und ihr Rezept hat uns überzeugt: Nicht nur…

7. September 2009

Traktor-Smoothies in neuem Kleid

Esther Kern / Alle 0 Comments

Mit dem Traktor fährt der Bauer aufs Land für die Ernte. Traktor ist aber auch eine innovative Jungunternehmer-Firma aus Zürich, die Smoothies in Bio-Qualität herstellt.…

5. September 2009

Honig-Pouletbrüstchen auf scharfem Kartoffel-Bananen-Gemüse

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

Die mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Köchin Florina Manz aus Bern hat für die Max-Havelaar-Aktion «Fair kochen» Rezepte kreiert, die Fairtrade-Produkte ins Zentrum stellen. waskochen.ch agierte…

3. September 2009

Koch und Guerilla-Gärtner Maurice Maggi: neuer Film

Esther Kern / Alle 0 Comments

Weder als Gärtner noch als Koch hält sich Maurice Maggi an gängige Vorgaben. Kulinarisch begann er beispielsweise sehr früh, seine Kreationen mit Blüten anzureichern. Und…

3. September 2009

Schnittkäse länger frisch

waskochen.ch-Community / Alle, Küchentrick77 0 Comments

Damit Schnittkäse länger frisch bleibt, bewahrt man ihn in einer Kunststoffdose auf und legt ein paar trockene Nudeln dazu. Die Nudeln nehmen die Feuchtigkeit auf…

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