Erbeerrisotto mit Zimtpouletbrüstli
Katharina Bürki meldete sich mit einem Rezept bei uns, nachdem sie in 20Minuten über waskochen.ch gelesen hatte. Sie stellt ein Erdbeerrisotto mit Zimtpouletbrüstli vor. Die…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Kochstafette Müllerstrasse: Seeteufel-Bäggli an Curryschaum auf Fettuccine
Nathalie ist Posten 3 unserer Kochstafette Müllerstrasse. Im Zürcher Kreis 4 gehen wir von Tür zu Tür und gucken in die Töpfe (weitere Müllerstrassen-Köche welcome!).…
Kochstafette Müllerstrasse: Lammfilets mit Linsen
Hansi Frey ist nicht einer, der Rezepte Step-by-Step aus dem Kochbuch nachkocht. Er kreiert sie vielmehr selber, probiert, nachzukochen, was er im Restaurant auf dem…
Kochstafette Müllerstrasse: Kalbsplätzli gefüllt mit Trüffelbrie
Sandra Steinauer ist Posten 1 unserer Kochstafette Müllerstrasse. An der kleinen Strasse in Zürichs Kreis 4 ziehen wir von Haus zu Haus und gucken den…
Köttebullar (Schwedische Fleischbällchen)
Oliver Villforth, 43, Requisiteur aus Luzern, hat schwedische Wurzeln – darum serviert er uns Köttebullar, eine Art nordische Hacktätschli-Variante. Sehr lecker dazu: sommerlicher Zitronen-Kartoffelstock. Übrigens:…
Hot Bloody Mary
Christian Meili ist ein Ur-waskochen.ch-Koch (siehe Archiv: Moussaka). Mittlerweile ist er Papi geworden – und zeigt mit Tochter Lili, wie eine Bloody Mary kindergerecht aufbereitet…
Spargeln Thai-Style
Patrick würde am liebsten schon im Winter Spargeln kaufen. Gehörte er nicht zum Team von waskochen.ch, das Saisonalität predigt, würde er das wohl auch tun.…
Pfannkuchen (Crêpes) für Grosse und Kleine
Pfannkuchen, Pancakes, war der erste Eintrag in Patricia Seeholzers Kochbibel; sie lernte das Rezept als Au-Pair kennen. Heute kocht sie es mit ihren Töchtern Anna…
Weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise
«Geht nur mit Hollandaise», sagt Sascha Gisin über weissen Spargel. Da er usprünglich Koch lernte, weiss er natürlich, wie man eine frische Hollandaise macht. Der…
Weisser Fisch in Kokos-Kurkuma-Sauce
Jon Bollmann stand schon zum zweiten Mal vor unserer Filmkamera. Und präsentierte uns ein Rezept, das von seinen Reisen inspiriert ist. Sein persönlicher Fusion-Food quasi,…
Lammfilet im Sesammantel mit Artischocken
Wenn Silvia Salvador kocht, ist Frische angesagt: Ihre Zutaten besorgt sie meist auf dem Zürcher Helvetiaplatz-Markt. So beispielsweise die Babyartischocken, die sie zum Lamm serviert.…
Tuna-Tataki (kurz gebratener Thunfisch)
Sushi-Koch Ken Sakata serviert kein Sushi, sondern Tataki. Kurz gebratenen Thunfisch, mit feinen Zwiebeln, Algen und leckerem Sösseli. Und er beweist damit: Japanese Kitchen rules.…
Empanada mit Hackfleisch und Pilzen
Chilenisch-Schweizerische Küche tritt im Haus Sakata in Wettstreit mit der japanischen. Ronja ass in Chile erstmals eine Empanada und integrierte das Rezept daraufhin in ihre…
Fleischvögel à la Omama (mit Mortadella und Salami)
Dieses Rezept ist wirklich alte Schule: Sandra Steinauer kennt es von ihrer Urgrossmama, die es wiederum von deren Grossmama lernte. Sandra kochte es bei Freunden,…
Poulet im Gemüsebad
Yvo Magnusson versteht was von Wein – und von Essen. Doch gerade weil er die Konventionen kennt, bricht er sie auch immer mal wieder. Beispielsweise,…
Wintersuppe mit Gemüse
Joel, gerade mal 11 Jahre alt, kocht seine Gemüsesuppe wie ein Profi; inklusive Fonds selber machen. Hut ab! Und ein Geheimnis verrät er uns auch…
Menzinger Forelle (mit Kräutern und Wermuth)
Theatermann Angelo Röllin kocht Forelle, die er in seinem Dorf (Menzingen) frisch kauft. Zu Tisch darf sich seine Mama setzen. Sonst können es auch viel…
Palatschinke
Mira Keller kennt das Rezept für Palatschinke von ihrer Mama, die es wiederum von ihrer kennt, denn Mira ist aus Zagreb und dort sind die…
Palatschinke
Mira Keller kennt das Rezept für palatschinke von ihrer Mama, die es wiederum von ihrer kennt, denn Mira ist aus Zagreb und dort sind die…
Pizzoccheri aus dem Puschlav
Dani Diezi ist zwar kein Bündner. Aber seine Pizzoccheri schmecken authentisch-fantastisch. Kein Wunder: Seit Kindheit ist er regelmässig im Bündnerland in den Ferien. Sein Rezept…