Poulet-Krapfen mit Dörrpflaumen
Vreni Stadelmann, Sängerin der Luzerner Band «made in mind», kennt das Rezept des «Verführer-Menus»: «Pouletkrapfen mit Dörrpflaumen.» Und warum genau dieses Rezept, liebe Vreni? «Immer,…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Serviettendeko für den Ostertisch
Ostern, das bedeutet für mich Frühling. Erstes zartes Grün, Primeln im Garten und blauer Himmel. Mir ist der Frühling die liebste aller Jahreszeiten.…
Saiblingsfilet mit Radieschensauce
Ohne Maurice Maggi wäre die Welt weniger bunt – auf der Strasse und auf dem Teller. Maurice ist der Schweizer Guerilla-Gärtner schlechthin. Auch als Koch…
BEST-OF: Bärlauch-Gnocchi
Wenn der Bärlauch spriesst, ruft Cornelius ein paar Freunde zusammen und kocht Nudeln, Ravioli oder eben Gnocchi mit dem grünen Kraut. Wer keinen Wald vor…
Grossvaters Lieblingssuppe mit Wirz und Cervelat
Regula präsentiert die Lieblingssuppe ihres Grossvaters, mit viel Gemüse und ? Cervelat. Regulas Gast im Filmchen scheints zu schmecken.
Zutaten für 4 Personen
12 ?…
Erbsensuppe mit Minze
Connys Erbsensuppe ist nicht nur fein, sondern in einem One-Take-Handy-Film (total Lowtech also) auch fein in Szene gesetzt. (Original aus unserem Wettbewerb Suppenkasper 2006).
Zutaten…
Geröstete Griesssuppe
In der Kochlehre übte Sascha wöchentlich sein heutiges Rezept. Das ist 20 Jahre her ? doch noch immer beherrscht er das Rezept aus dem FF.…
Wintersuppe mit Gemüse
Joel, 11, kocht seine Gemüsesuppe wie ein Profi; inklusive Fonds selber machen. Und ein Geheimnis verrät er uns auch noch: Parmesanrinde mitkochen.
Zutaten für 4…
Meerrettich-Suppe
Der Österreicher Martin Polasek, Dozent an der Zürcher Hochschule für Gestaltung, präsentiert eine Meerrettich-Suppe, zu gut österreichisch Kren-Suppe.
Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot…
Mandarinen-Suppe mit Kichererbsen
Peter Denlo zeigt, dass man Mandarinen nicht nur in Schnitzen essen kann. Sie geben auch pikanten Gerichten eine süss-saure Note. Beispielsweise der Suppe mit Kichererbsen.…
Marronisuppe
Genau das richtige für Hudeltage: Die Marroni-Suppe mit Kardamom von Sylvia wärmt Bauch und Seele.
Zutaten für 4 Personen
250 g Bio-Marronipüree (falls tiefgekühlt: auftauen)…
Süsskartoffel-Suppe
Feines Süppchen von Martina Biotti und Tobias Straka ? mit selber produziertem Suppenfilm.
Zutaten für 4 Personen
800 g rote Süsskartoffeln
5 dl Kokosnussmilch
1…
Selleriesuppe mit Roquefort-Käse
Martin aus Berlin präsentiert nicht irgendeine Selleriesuppe, sondern eine mit Blauschimmelkäse.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Stangensellerie
4 Schalotten
1 Bund Blattpetersilie
100 g…
Limetten-Thymian-Kürbissuppe
Frische Noten für die altbekannte Kürbissuppe gibts hier. Den Kids aus dem Low-Tech-Suppenkasper-Film hats geschmeckt!
Zutaten für 4 Personen
500 g Kürbis
2 Karotten
2…
Farina-Bona-Suppe (Popcornsuppe)
Farina Bona ist ein Mehl aus geröstetem Mais (Popcorn), das nach alter Tradition seit kurzem wieder hergestellt wird im Tessiner Onsernone-Tal (farinabona.ch).
Zutaten für 4…
Gerstensuppe
Ricos Gerstensuppe ist für verkaterte Tage bestens geeignet: Das Ei, das man zum Schluss beigibt, macht sie so richtig deftig. Original bündnerisch halt, wie Ricos…
BEST-OF: Zitronen-Risotto
Wenig Stangensellerie, viel Zitrone: Das sind die Ingredienzien, die Sonia Cherchis Risotto einmalig frisch machen. Die schöne gelbe Farbe besorgt das zum Schluss untergemischte Eigelb.…
BEST-OF: Älpler-Magronen «Hinterzi»
Teigwaren können, wie Risotto, auch «hinterzi» gekocht werden: also zuerst mit Zwiebeln andünsten, dann nach und nach Flüssigkeit dazugeben. Marcel Sturzenegger kocht so seine Älpler…
CHABIS UND SCHAFFLEISCH (HÄFELI-CHABIS)
Illustrator Tobias Gaberthuel steht nachts als auf der Bühne. Für unser Kochbuch stürzte sich der Graf eines Sonntags ins Bühnenkostüm und bereitete nach einem Rezept…
Valentinstag – Ideen .:. mit Rezept und Anleitung .:.
Happy Valentine! Stoopp, stoop, stop, nicht wegklicken — weiterlesen!…