Panzanella – italienischer Brotsalat
Von Joel – Panzanella ist ein schnelles Znacht, man kann dafür Reste verwenden (altes Brot). Der Salat ist geschmackvoll, vor allem, wenn man ihn mit…
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Kürbissuppe für unsere Freunde
Von Selina und Anina – Bei uns in der Nähe ist jedes Jahr eine grosse Kürbisausstellung. Da gibt es unendlich viel verschiedene Kürbisse, unter anderem…
Kitchen-Kids: Bald gehts los!
Wie kann man Zwiebeln schneiden ohne Tränen? Welche Rezepte eignen sich zum Kochen, wenn man gleichzeitig Ufzgi machen muss? Wo gibts die besten Poulet-Flügeli im…
Rehnuss auf Zwiebelconfit mit pikantem Apfelstrudel
Peter Walt, famoser Moderator von DRS 3, lud uns ein, doch einmal bei ihm im Männerkochkurs in Thalwil filmen zu kommen. Gesagt, getan. Die Männercrew…
Feigen mit Zimtricotta
Ein einfaches und doch spezielles Herbstdessert präsentiert die Crew des Männerkochkurses in Thalwil, bei der wir neulich zu Gast waren. Kreiert hat es Kochlehrerin Regula…
Neue Nachbarn: Macarons und Luxemburgerli
Zürich ist DIE Hochburg der Sprüngli-Luxemburgerli: feinstes Mandel-Eiweiss-Gebäck mit Buttercreme-Füllung. In Paris sehen die Luxemburgerli etwas anders aus und sie heissen Macarons – jetzt eröffnet…
Café Noir: Kleinste Kaffeerösterei von Zürich
1 Schaufenster, 10 Sitzplätze, 2gruppige DalaCorte Kaffeemaschine, 1 Kaffeeröstmaschine: Das ist Café Noir in Zürich. Ein winziges Lokal an der Neugasse 33, das durch die…
Rotolo mit Spinatfüllung
Alessandro, unser Video-Verantwortliche, hat italienische Wurzeln und schwärmt immer mal wieder von den Kochkünsten seiner Mama. Ja dann, sagten wir uns, muss die Mama mal…
Hilfe, meine Wohnung hat eine Küche .:mit Seeteufel- und Brandade-Rezept:.
Einfache, aber effektvolle Küche. Das ist seit Jahren das Konzept von Thomas Spycher und seiner Kochschule «Chuchi-Art». Soeben erschien sein zweites Kochbuch mit dem Titel…
Kartoffel-Karotten-Püree (Hutspot mit Rauchworst)
Zwei Büronachbarn von waskochen.ch zeigen, was in ihrem Land gegessen wird: Holländisches Hutspot mit Rauchworst. Übersetzt eine Art Kartoffelstock mit Karotten und Zwiebeln, dazu Rauchwürste.…