Koch-Lese-Bücher: Das ideale Bettmümpfeli
Wozu noch ein Kochbuch? Das fragten mich in letzter Zeit viele Leute, nachdem sie erfahren hatten, dass nun auch waskochen.ch ein Kochbuch (Print!) produziert hat.…
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Geheimtipp: Frischster Fisch zu erfrischenden Preisen
Gestern erzählte mir Büronachbar Dani, er habe neulich Dorade im Salzmantel gekocht. Das löste bei mir den «ich will auch»-Effekt aus. Und zwar sofort, gleichentags.…
Lamm mit Rosmarin und Knoblauch an Pilzsauce
Steffen Büffel ist Medienberater und Assistent an der Zürcher ZHdK. Zeit fürs Kochen hat er nicht oft, doch wenn, dann müssen frische Zutaten her. Sein…
Kochbuch-Vernissage im Restaurant «Café Boy»
Am 29. März 2010 feierten wir unser Kochbuch «Salz & The City – Kochen für Freunde». Über 200 User und Freunde waren dabei.…
BEST-OF: Baby-Artischocken mit Knoblauch
Babyartischocken muss man sich mit viel Rüstarbeit verdienen. Doch Liebhaber wie Dina Mazzotti scheuen den Aufwand nicht. Dinas Artischocken können mit Brot serviert oder auch…
Pasta an Ingwer-Tomaten-Sauce
Philip Stuber und Lukas Hofstetter stellten für unser Kochbuch ein Rezept vor für die Kategorie «Kochen wenns klingelt». Die ungewöhnlich Kombi Ingwer-Tomaten-Sauce hat schon viele…
Schoggi-Amaretti .:mit Rezept:.
VON ANINA UND SELINA – Wenn ihr mal Lust auf etwas Schnelles und Leckeres habt oder als Dankeschön selbstgemachte Guetzli machen wollt, empfehlen wir euch…
Cupcakes mit Himbeercreme .:mit Rezept:.
VON JOEL – Schlemmer-Backen fürs Weekend: Meine Lieblings-Cupcakes sind mit Himbeer-Creme gefüllt. Im Sommer natürlich mit frischen Himbeeren – sonst mit aufgetauten.…
Poulet-Krapfen mit Dörrpflaumen
Vreni Stadelmann, Sängerin der Luzerner Band «made in mind», kennt das Rezept des «Verführer-Menus»: «Pouletkrapfen mit Dörrpflaumen.» Und warum genau dieses Rezept, liebe Vreni? «Immer,…
Saiblingsfilet mit Radieschensauce
Ohne Maurice Maggi wäre die Welt weniger bunt – auf der Strasse und auf dem Teller. Maurice ist der Schweizer Guerilla-Gärtner schlechthin. Auch als Koch…
Restaurant «Café Boy»: Mit Müsli zu Tisch .:mit Rezept für Chalbs-Müsli:.
Chalbs-Bäggli. Noch vor wenigen Jahren positionierten wir dieses Stück am Hintern des Tieres, bis innovative Gastronomen das wahre Bäggli, also das aus dem Kopf, wieder…
SALZ & THE CITY: Das neue Kochbuch von waskochen.ch
Rezeptinspiration für Feierabendgäste: Was wir seit 8 Jahren digital liefern, ist jetzt auch zwischen zwei Buchdeckeln erhältlich (siehe Shop waskochen.ch).…
«marmite»: Facelift zum Anbeissen
50-Jährige, die sich redesignen, sind ja seit Madonna & Co. kein Seltenheit mehr. Manchmal freuts auch, wenn das passiert. Beispielsweise wenn der Jubilar das Schweizer…
Limetten-Thymian-Kürbissuppe
Frische Noten für die altbekannte Kürbissuppe gibts hier. Den Kids aus dem Low-Tech-Suppenkasper-Film hats geschmeckt!
Zutaten für 4 Personen
500 g Kürbis
2 Karotten
2…
Grossvaters Lieblingssuppe mit Wirz und Cervelat
Regula präsentiert die Lieblingssuppe ihres Grossvaters, mit viel Gemüse und ? Cervelat. Regulas Gast im Filmchen scheints zu schmecken.
Zutaten für 4 Personen
12 ?…
Marronisuppe
Genau das richtige für Hudeltage: Die Marroni-Suppe mit Kardamom von Sylvia wärmt Bauch und Seele.
Zutaten für 4 Personen
250 g Bio-Marronipüree (falls tiefgekühlt: auftauen)…
Süsskartoffel-Suppe
Feines Süppchen von Martina Biotti und Tobias Straka ? mit selber produziertem Suppenfilm.
Zutaten für 4 Personen
800 g rote Süsskartoffeln
5 dl Kokosnussmilch
1…
Farina-Bona-Suppe (Popcornsuppe)
Farina Bona ist ein Mehl aus geröstetem Mais (Popcorn), das nach alter Tradition seit kurzem wieder hergestellt wird im Tessiner Onsernone-Tal (farinabona.ch).
Zutaten für 4…
Geröstete Griesssuppe
In der Kochlehre übte Sascha wöchentlich sein heutiges Rezept. Das ist 20 Jahre her ? doch noch immer beherrscht er das Rezept aus dem FF.…
Mandarinen-Suppe mit Kichererbsen
Peter Denlo zeigt, dass man Mandarinen nicht nur in Schnitzen essen kann. Sie geben auch pikanten Gerichten eine süss-saure Note. Beispielsweise der Suppe mit Kichererbsen.…