Piemont: Mohn-Millefeuille und süsse Küsse aus Neive
Piemont. Der Inbegriff für feines Essen aus frischsten Produkten. Im Frühjahr durfte ich zusammen mit ein paar Freunden Tipps von euch Usern ausprobieren. Ein paar…
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Pasta an Feigen-Zitronen-Sauce
Pasta in die Pfanne, Feigen braten, Sauce mischen, fertig. Sarah Hubers Rezept für Feigen-Zitronen-Pasta ist unschlagbar einfach und unschlagbar frisch.
Zutaten für 4 Personen
500…
Das perfekte Ravioli – der Meisterkurs .:mit Rezept:.
Seit ich vor einigen Jahren mit Freunden im «i Bologna», einem Restaurant im Piemont, gespeist habe, gab es für mich ein kochtechnisches Ziel: Das perfekte…
BEST-OF: Coquelets mit Kräutern
Aussen knusprig, innen gefüllt sind die Mistchratzerli – auch Coquelets genannt – von Hans Demarmels von world-architects.com. Die Füllung aus Zitrone, Brot und Kräutern wird…
BEST-OF: Tomaten mit Käse-Kräuter-Füllung
Die gefüllten Tomaten von Journalist Roger Zedi sind ein richtiges Grossmutter-Rezept, Rosalia hiess seine Oma, die es ihm einst verraten hatte. Ein superfeines Sommerrezept, ganz…
Fischstäbchen aus dem Toaster – der Test
VON ANINA UND SELINA VON DEN KITCHEN KIDS – Wir haben im Fernsehen gesehen, wie sich im Haushalt «viel» Zeit sparen lässt. Unsere Nummer 1:…
BEST-OF: Pasta mit Zucchini, Petersilie und Minze
Pfefferminz gleich Tee! Diese Gleichung hat die Küche eigentlich längst widerlegt. Pfefferminz kann als Gewürz auch salzigen Gerichten eine hervorragende Note geben. Wers noch nicht…
BEST-OF: Cordon bleu mit Bergkäse und Rohschinken
Stefan Güntensberger peppt sein Cordon Bleu auf mit rezentem Bergkäse. Kein Zufall, ist Stefan doch Besitzer des Zürcher Käseladens Chäs&Brot. Natürlich kann man auch einen…
Vanillecake mit Lindor-Kugeln .:mit Rezept:.
VON MISCHI UND LEA UND DEN KITCHEN KIDS – Mischi ist die kleine Schwester von Joel. Neulich war ihre Freundin Lea zu Besuch und etwas…
Schokoladen-Cupcakes mit Deko
VON ANINA UND SELINA – Cupcakes liegen dieses Jahr voll im Trend!!! Sie sind lecker, süss und ganz einfach zum machen. Für die Dekoration unserer…
Auberginenröllchen auf Tomaten-Basilikum-Ragout
Marita Verbalis Auberginenröllchen mit Tomaten-Ragout eignen sich sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise. Bis aufs Anbraten kann man alles zubereiten, bevor die Gäste da…
BEST-OF: Linsensalat mit Avocado und Rucola
Linsen passen natürlich bestens in den Winter, beispielsweise als Suppe. Aber jetzt, wo die Grillsaison vor der Tür steht (wir glauben dran, ganz fest, dass…
Tafeln mit Origami-Fliegen
«nomads» heisst ein Projekt, das Künstler Tatsuto Suzuki zusammen mit Jessica Schmied organisiert. Darin finden verschiedene interdisziplinäre Aktionen statt. Zentraler Event derzeit: Einmal im Monat…
BEST-OF: Krautstiel Italiana
Wer Gemüse langweilig findet, sollte es hiermit versuchen: Barbara Grüters Krautstiel-Rezept bringt Geschmack und Farbe auf den Teller, als Hauptspeise mit einer Beilage, oder auch…
Tabouleh und Hummus
Ein baseltypisches Menu wolle er kochen, schrieb uns Klaus Bernhard bei den Vorbereitungen zu unserem Kochbuch. Sein Vorschlag: Tabouleh und Hummus. Aha. Baseltypisch? Klaus erklärt:…
BEST-OF: Fleischvögel mit Tomatensauce
Andere Jungs essen am Fussballabend Kurier-Pizza. Bei Myron Bingham gibts hausgemachte Fleischvögel in Tomatensauce. Und weil Myron Mitinhaber von gaucho.ch ist, sind seine Fleischvögel aus…
BEST-OF: Spargeln Thai-Style
Wäre Patrick nicht Team-Mitglied von waskochen.ch, das sich der Saisonalität verschrieben hat, er würde ganzjährig Spargeln verschlingen. Aber er hält sich zurück, wird dann dafür…
Backen mit Nanny .:mit Scones-Rezept:.
VON SELINA UND ANINA VON DEN KITCHEN KIDS – Kürzlich waren wir bei unserer Spezial-Geburtstagstorten-Grossmutter, genannt Nanny (siehe auch diesen Beitrag), zu Besuch. Sie wollte…
Päpstliche Audienz auf dem Zürichsee
Käsepapst, nur schon das Wort schmilzt auf der Zunge. Neulich empfingen gleich zwei davon eine Handvoll Gourmet-Journalisten zu einer Audienz auf einem Zürichsee-Schiff. Es gab…
Spaghetti an Pilzrahmsauce
Die Band Superflip gewann den Wettbewerb von waskochen.ch auf restorm.com, bei dem wir neuen Sound für unsere Kochfilme suchten. Die Gewinner spielen nicht nur feine…