Selleriesuppe mit Roquefort-Käse
Martin aus Berlin präsentiert nicht irgendeine Selleriesuppe, sondern eine mit Blauschimmelkäse.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Stangensellerie
4 Schalotten
1 Bund Blattpetersilie
100 g…
Alle
Gerstensuppe
Ricos Gerstensuppe ist für verkaterte Tage bestens geeignet: Das Ei, das man zum Schluss beigibt, macht sie so richtig deftig. Original bündnerisch halt, wie Ricos…
Wintersuppe mit Gemüse
Joel, 11, kocht seine Gemüsesuppe wie ein Profi; inklusive Fonds selber machen. Und ein Geheimnis verrät er uns auch noch: Parmesanrinde mitkochen.
Zutaten für 4…
BEST-OF: Bärlauch-Gnocchi
Wenn der Bärlauch spriesst, ruft Cornelius ein paar Freunde zusammen und kocht Nudeln, Ravioli oder eben Gnocchi mit dem grünen Kraut. Wer keinen Wald vor…
Erbsensuppe mit Minze
Connys Erbsensuppe ist nicht nur fein, sondern in einem One-Take-Handy-Film (total Lowtech also) auch fein in Szene gesetzt. (Original aus unserem Wettbewerb Suppenkasper 2006).
Zutaten…
Meerrettich-Suppe
Der Österreicher Martin Polasek, Dozent an der Zürcher Hochschule für Gestaltung, präsentiert eine Meerrettich-Suppe, zu gut österreichisch Kren-Suppe.
Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot…
Kuchengalerie: Glücksbringer aus Creme und Schoggi
VON DEN KIDS – Neulich haben wir über die Kuchen-Kunstwerke von Selinas Grossmutter berichtet. Und dazu aufgerufen, uns Fotos von euren Träumen aus Creme, Schoggi…
BEST-OF: Zitronen-Risotto
Wenig Stangensellerie, viel Zitrone: Das sind die Ingredienzien, die Sonia Cherchis Risotto einmalig frisch machen. Die schöne gelbe Farbe besorgt das zum Schluss untergemischte Eigelb.…
Drinks = Null Promille – viel Spass – coole Bar
VON ANINA UND SELINA – Wir waren in den Bergen und haben eine grosse Schneebar gebaut. Mit umweltfreundlichem Kühlschrank, eiskaltem Abfalleimer und voll krasser Bedienung…
Geburri-Kuchen: die Barbie-Bombe
VON SELINA UND ANINA – Eine von uns hatte neulich Geburtstag – gefreut haben wir uns beide, denn Geburtstagszeit heisst Kuchenzeit. Und dann ist immer…
BEST-OF: Älpler-Magronen «Hinterzi»
Teigwaren können, wie Risotto, auch «hinterzi» gekocht werden: also zuerst mit Zwiebeln andünsten, dann nach und nach Flüssigkeit dazugeben. Marcel Sturzenegger kocht so seine Älpler…
CHABIS UND SCHAFFLEISCH (HÄFELI-CHABIS)
Illustrator Tobias Gaberthuel steht nachts als auf der Bühne. Für unser Kochbuch stürzte sich der Graf eines Sonntags ins Bühnenkostüm und bereitete nach einem Rezept…
Gib uns unser täglich Gourmet-Brot
Neulich fragte einer meiner Facebook-Freunde in die Runde: «Wo gibts eigentlich in Zürich noch anständiges Brot?» Eine gute Frage, die ich mir auch immer wieder…
Die perfekte Schweizer Omelette .:mit Rezept:.
VON JOEL – Zu diesem Beitrag vorab eine sprachliche Klarstellung: Was wir Schweizer Omelette nennen, ist international mitnichten als Omelette bekannt. Denn ein richtiges Omelett…
BEST-OF: Lauch-Kartoffel-Pastete
Isabelle Follath und Tin Hauser kochen eine deftige Pastete mit feinem Geheimnis: Sie ist mit Senf aromatisiert. Ein Trick, der sich übrigens auch bei vielen…
Marroni-Muffins
Die Marroni-Muffins sind Ronja Sakatas Party-Hit. «Und immer fragen alle nach dem Rezept», sagt sie. Hier ist es, exklusiv für waskochen.ch.
Zutaten für 4 Personen…
Salatsauce .:. mit Rezept .:.
Salatsaucen — Salatsaucen sind meine heimliche Leidenschaft. Und ganz ehrlich, niemand macht so gute Salatsaucen wie ich. Na, ja. Das ist jetzt definitiv ziemlich dick…
«Fit für Japan» in drei Stunden
Japanisches Essen hat unsere Herzen längst erobert. Eine Reise nach Japan trauen sich aber viele nicht. Ein Kurs von Ronja Sakata-Müller und Minako Hurter-Takeda hilft…
Inspiration — zwei Entdeckungen
In meinem Portrait habe ich Euch versprochen, auch über meine Inspirationsquellen zu berichten.…
Kochen, wenns klingelt: Kürbissuppe mit Kurkuma
Was kocht ihr, wenn spontan Besuch vor der Tür steht? Das wollte waskochen.ch im Dezember von seinen Usern wissen. Wir bekamen Post aus aller Welt.…