Penne an Steinpilz-Lammsauce
Pius Fisch stand für uns am Herd. Das Resultat: Ein sehr edles Pastagericht, aromatisiert mit Piment d’Espelette. Statt Steinpilze lassen sich übrigens auch Kräuterseitlinge verwenden.…
Wochenrezept
Frisch und einfach – unsere Rezepte, die wir bei Usern sammeln
Steak-Sandwich Subito
Myron Bingham ist Head-of-Steakholders bei Gaucho. Einige Zeit war er unser sehr unterhaltsames Bürogspänli. In diesem Rezept demonstriert er, was er isst, wenn es sehr…
Marronisuppe
Kardamom heisst Sylvia Howalds Superingredienz für ihre Marronisuppe. Die Marroni kann man übrigens fertig als Püree kaufen – oder natürlich auch frisch, falls man Lust…
Schwäbischer Zwiebelkuchen
Zutaten für 4 Personen
(für ein Backofen-Blech)
Hefeteig
400 g Mehl
0,5 TL Salz
15 g Trockenhefe
1 EL Zucker
2,5 dl lauwarme Milch
60…
Kürbisragout mit Lammwürfeln
Zutaten für 4 Personen
Kürbisragout:
800 g Kürbis
2 Zwiebeln
1 grüne Peperoni
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Prise Zimt
1 Prise Chili
2…
Safran-Pasta (hinterzi gekocht)
Zutaten für 4 Personen
500 g Penne
2 grosse Zwiebeln
2 Briefchen Safran
1 Bund Petersilie
1 Liter Bouillon
100 g Butter
100 g Parmesan…
Shabu-Shabu Aqui
Zutaten für 4 Personen
600 – 800 g Rindshohrücken
400 – 600 g Rindsfilet
100 g sehr fettiges Rindfleisch (Rindsbrust oder -schulter)
2 dicke Stangen…
Pasta della nonna (mit Crevetten und Zucchetti)
Zutaten für 4 Personen
Vegetarisch: Crevetten weglassen!
500 g breite Nudeln
4 grosse Tomaten
4 Zucchetti
80 – 100 g Crevetten in Salzlake (oder pur)…
Thunfisch Portugal-Style in Tomatensugo
Zutaten für 4 Personen
4 Thunfischsteaks (à je ca. 180 g)
1 grosse Dose gehackte Pelati
4 grosse Kartoffeln
4 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen…
Flammkuchen (Elsässer und Rainers Art)
Zutaten für 4 Personen
Teig:
1 kg Mehl
1 dl Olivenöl
1 Würfel frische Hefe
2 gestrichene TL Salz
1 TL Zucker
Pfeffer
Belag:
2…