Fotzelschnitten
Zutaten für 4 Personen
12 Weissbrotscheiben (1-2 Tage alt)
3 dl kalte Milch
4-5 Eier
Butter
Zimt
Zucker
2 MS Salz
Kompott:
2 dl Wasser…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
Ligurischer Fischgratin
Zutaten für 4 Personen
600 g Fischfilet (Seehecht, Lachs oder Pangasius; in jedem Fall festes Fleisch)
3 Zucchetti
2 Auberginen
500 g Tomaten
500 g…
HOLUNDERSÜPPCHEN MIT ERDBEER-SORBET
Holundersirup für einmal in fester Form: Dominik von der Soulfoodfactory hat aus dem Sirup der Puris-Jungs ein überraschendes Dessert kreiert.
Zutaten für 4 Personen
1…
Asiatisches Poulet mit Cashew-Nüssen
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust
2 Peperoni (1 rot, 1 gelb)
6 Frühlingszwiebeln
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen
4 EL Cashewnüsse
1 getrockneter Chilli…
PURIS-SIRUP – DRINK: PURIS BLANC
Steve und Marc kreieren am Albis auf einem Bauernhof Sirup für Erwachsene. Wir haben Steve in der Sirup-Werkstatt besucht – wo er uns auch gleich…
GAUCHO – REZEPT: ENTRECÔTE “GAUCHO DELUX”
Hinter Gaucho stecken Sascha und Myron. Sie importieren Fleisch von glücklichen Kühen aus Argentinien. Und Saschas Rezept hat gezeigt: Das Fleisch ist eine Sünde wert.…
PEPPADEW – REZEPT: KÄSESCHNITTEN
Peppadew, das sind süss-scharfe, rote Früchte. Markus importiert diese in die Schweiz. Und er hat uns gezeigt, wie man damit eine Käseschnitte aufpeppt.
Zutaten für…
LE SAUVAGE – MAISSUPPE GOLDEN GOA
Alex Rebmann lernte das Handwerk bei Spitzenkoch Horst Petermann. Heute kreiert er für Le Sauvage Haute-Cuisine-Sandwiches. Suppen gibts auch – und eine davon kocht er…
SOUL-FOOD-FACTORY/PAKKA: POULET MIT CASHEW-NÜSSEN
Dieses Rezept ist eine Fusion innerhalb von Young & Tasty: Dominik von der Kochschule “Soul Food Factory” kreierte ein Rezept mit Nüssen von Pakka, einem…
AMBOSS-REZEPT: BIER-RISOTTO
Mischa und Pascale brauen im Zürcher Kreis 5 das Amboss-Bier. Und Mischa weiss auch am Kochherd mit den Gerätschaften umzugehen. Dass man Bier nicht nur…
KABUKI-SALAT (à la Gaucho)
Ronja ist die Chefin von Kabuki-Salatsaucen: Kreationen die, hat man sie einmal getestet, immer im Kühlschrank stehen. Hier zeigt Ronja zwei Salate, die mit ihren…
Käseschnitten mit Peppadews
Zutaten für 4 Personen
1 Brot (halbweiss, 1 kg)
16 Scheiben Raclettekäse
80 g Greyerzerkäse
0,5 Glas Peppadews (was das ist, siehe Film; erhältlich z.B.…
Gourmesse 2006: Young & Tasty
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
xxx…
Drink: Puris-Blanc und Kir-Puris
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Zutaten für 4 Personen
1 Flasche Prosecco
1 Flasche Puris Zauberapfel (Apfelsirup mit Zimt, Vanille und Nelken)
2 Limonen
Eiswürfel
Zubereitung
1. Den Saft…
Pasta mit Bohnensauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln (Eierteigwaren)
500 g rote Bohnen aus der Dose (oder 200 g getrocknete Bohnen*)
120 g Speck
1 grosse…
Entrecôte “Gaucho Delux” mit Bohnen-Sofrito
Zutaten für 4 Personen
1 kg Entrecôte double (je ca. 5 cm dick)
1 EL Erdnussöl
Salz
Pfeffer
So ein richtiges Stück Fleisch braten: Wie…
Rotbarschfilet-Stroganoff (Fisch-Stroganoff)
Zutaten für 4 Personen
600 g Rotbarschfilet (oder anderer Fisch, der festes Fleisch hat, z. B. Seetüfel-Filet)
0,5 Becher Creme fraîche
250 g Cherry-Tomaten
1…
Pasta mit Tomaten-Brie-Sauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta (z.B. frische Nudeln)
4 grosse Tomaten (oder 6 kleine)
250 g Brie
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer…
Thunfisch-Burger mit Gemüsesalat
Zutaten für 4 Personen
800 g frischer Thunfisch
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 TL Dijon-Senf
Gemüsesalat:
800 g Gemüse (z.B. Karotten und Kohlrabi)
0,5 Zitrone…
Parmigiana (Italienischer Auberginengratin)
Zutaten für 4 Personen
Achtung: Für einmal präsentieren wir hier kein Feierabend-, sondern eher ein Wochenend-Rezept: Parmigiana ist zwar kinderleicht und kommt mit wenigen Zutaten…