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29. November 2009

Neue Kochbücher: Augenschmaus für den Gaumen .:mit Rezept für Kalbstafelspitz mit Safrangemüse:.

Gleich zwei neue Kochbücher mit Wow-Effekt fand ich neulich in meiner Post: «Cuisinier» von Werner Tobler und «Japan – Kochreisefotobuch» von Sylvan Müller. Die Bücher…

23. November 2009

Vanillezucker selbstgemacht

Letizia Lorenzetti / Alle Vanille, Vanilleschote, Vanillezucker, Zucker / 0 Comments

Wir bleiben noch etwas beim Süssen. Ich jammerte ja bereits seit Wochen, der nächste Beitrag würde mit Sicherheit salzig, Ihr wisst ja warum. Mein Herz…

23. November 2009

Steak/Entrecôte an scharfer Limonen-Ingwer-Marinade

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

Erst braten, dann marinieren. Remo Lötschers Steak erhält durch die Marinade einen feinen Asia-Touch. Dazu serviert er denn am liebsten auch Pak-Choi – oder auch…

22. November 2009

Carrotmob Zürich: Shoppen für eine bessere Welt

Esther Kern / Alle 0 Comments

Diesen Samstag könnt ihr in Zürich-Wipkingen Äpfel, Salat, Milch und Wein shopppen – und damit auch noch Gutes tun. Der Carrotmob lädt ein, den Quartier-Market…

16. November 2009

Pilzragout in Blätterteigtasche

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

Simone Liechti , 24, Lehrerin aus Wettingen, kocht herbstliche Pilze in einer Blätterteigtasche, auch Millefeuilles genannt. Je nach Jahrezeit nimmt man dafür einfach Champignons oder…

10. November 2009

Schtäkäbrot .:mit Brotrezept:.

Esther Kern / Alle Brot / 0 Comments

Falls ihr trotz widrigem Wetter Lust habt, raus zu gehen, so empfehle ich euch als kulinarisches Abenteuer mein Schtäkäbrot. Für Grill-Indianer und Wald-Cowboys genau das…

10. November 2009

Peperoni – mi amor

Esther Kern / Alle 0 Comments

Von Anina und Selina – Wir haben einen tollen Peperoni-Schäl-Trick rausgekriegt. Denn geschälte Peperoni sind super lecker und erst noch gesund (das finden vor allem…

9. November 2009

Entenbrust an Schokoladensauce

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

Nicola Di Capua ist bereits zum dritten Mal zu Gast bei uns, resp. wir durften ihm in die Töpfe schauen. Nach sommerlichen Pasta und feinen…

2. November 2009

Poulet im Ofen mit Saisongemüse

waskochen.ch-Community / Alle, Wochenrezept 0 Comments

Walter Hadorn, 45, aus Bern serviert eine neue Variante von Poulet aus dem Ofen. Statt ein ganzes Huhn nimmt er Pouletbrust, fein gewürzt mit frischen…

29. Oktober 2009

Beef!: Neues Kochmagazin – nur für Männer?

Esther Kern / Alle 0 Comments

Der Name ist hier nicht Programm – zum Glück. Beef! heisst ein neues Kochmagazin aus dem deutschen Gruner+Jahr-Verlag. Doch es geht bei weitem nicht nur…

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