Karottensuppe mit Ingwer – Keyword: suppe 7

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Momentaufnahme einer nordspanischen Küche – dank Multimedia-Handy flimmert sie auch beim Suppenkasper 2006 mit.

Zutaten für 4 Personen

1 kg Karotten
Ingwer
Bouillon
Pinienkerne

Zubereitung

1. Karotten in kleine Stücke schneiden, in viel Bouillon weichkochen. Kurz abkühlen lassen.

2. Karotten absieben. Bouillon auffangen.

3. Ingwer über die Karotten raspeln und mit Mixstab oder im Mixer pürieren.

4. Restliche Bouillon unterrühren, bis die gewünschte Suppendicke erreicht ist.

5. Mit Pinienkernen dekorieren.

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