Avocadosuppe – Keyword: suppe 9

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Die mexikanische Suppe ist bei Marcel ratz-fatz zusammengestellt – fast als ob Zorro hinter ihm die Peitsche schwingen würde. Die Maske hat Marcel jedenfalls schon bereit.

Zutaten für 4 Personen

1 L Gemüsebouillon
2 Avocados
Saft von 2 Limetten
1 – 2 Schwupp Rahm

etwas Cayenne-Pfeffer
ev. etwas Salz

Zubereitung

1. Avocado-Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit der Bouillon und dem Limettensaft pürieren.

2. Rahm beigeben und erhitzen, nicht kochen!

3. Mit Cayenne-Pfeffer und Salz abschmecken.

4. Scho fertig!

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