Kalbskotelett-Braten
Philippe Perreaux und Melanie Bosshart kochen Kalbskoteletts am Stück, also einen Kotelett-Braten. Mit wenigsten Zutaten gibts ein leckeres Menu. Und zum Film serviert Philippe, Chef…
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Profiteroles mit Schokoladensauce
Die Berge aus schokoüberzogenen Profiteroles ? zu gut schweizerisch Ofenküchlein ? in italienischen Restaurants machten Valentina Hermann schon seit eh und je Eindruck. Irgendwann stiess…
Vanille-Kipferl .:mit Rezept:.
VON JOEL – Vanille ist mein absolutes Lieblingsaroma. Darum: Nichts Schöneres, als an Weihnachten Vanille-Kipferl zu backen. Hier zeig ich euch, wies geht.…
David, 12: der jüngste Foodkritiker
VON ANINA UND SELINA – Jeder ist ein Feinschmecker. Und jeder ist ein Kritiker und es ist nie zu früh um anzufangen. Das zumindest dachte…
3-Gang-Menu kinderleicht
VON ANINA UND SELINA – Unsere Eltern haben Glück: Weil wir so gerne kochen, dürfen sie sich alle zwei Wochen einfach an den Tisch setzen…
Joels Lieblingsessen: Älplermagronen mit Apfelmus
VON JOEL – Im Winter nach dem Skifahren gibts für Joel nur eins: Älpler-Magronen! Und weil er sie so gerne mag, zeigt er gleich selber…
Kabis und Schaf in der Berghütte .:mit Innerschwyzer Hafechabis-Rezept:.
VON GASTAUTORIN CLAUDIA STEINER, GEBÜRTIGE SCHWYZERIN, WOHNHAFT IN MEGGEN – Es ist immer noch jedes Mal ein Ereignis, wenn im Herbst in der Innerschweiz in…
Älplermagronen mit Apfelmus
Joel, 13, ist bei waskochen.ch Foodblogger. In Kitchen-Kids stellt er seine kulinarischen Abenteuer vor. Heute zeigt er ein „klassisches“ waskochen.ch-Wochenrezept: Älpler-Maggronen, vegetarisch – sein absolutes…
Schweizer Küche in Buchform .:. mit Kardenauflauf-Rezept und Kochbuch-Sonderangebot .:.
VON GASTAUTOR IVO RUCH – Diesen Herbst erschienen zwei Kochbücher, die sich ausschliesslich die Schweizer Küche auf den Buchdeckel geschrieben haben. Als Autorinnen zeichnen zwei…
Neue Kochbücher: Augenschmaus für den Gaumen .:mit Rezept für Kalbstafelspitz mit Safrangemüse:.
Gleich zwei neue Kochbücher mit Wow-Effekt fand ich neulich in meiner Post: «Cuisinier» von Werner Tobler und «Japan – Kochreisefotobuch» von Sylvan Müller. Die Bücher…
Vanillezucker selbstgemacht
Wir bleiben noch etwas beim Süssen. Ich jammerte ja bereits seit Wochen, der nächste Beitrag würde mit Sicherheit salzig, Ihr wisst ja warum. Mein Herz…
Steak/Entrecôte an scharfer Limonen-Ingwer-Marinade
Erst braten, dann marinieren. Remo Lötschers Steak erhält durch die Marinade einen feinen Asia-Touch. Dazu serviert er denn am liebsten auch Pak-Choi – oder auch…
Carrotmob Zürich: Shoppen für eine bessere Welt
Diesen Samstag könnt ihr in Zürich-Wipkingen Äpfel, Salat, Milch und Wein shopppen – und damit auch noch Gutes tun. Der Carrotmob lädt ein, den Quartier-Market…
Pilzragout in Blätterteigtasche
Simone Liechti , 24, Lehrerin aus Wettingen, kocht herbstliche Pilze in einer Blätterteigtasche, auch Millefeuilles genannt. Je nach Jahrezeit nimmt man dafür einfach Champignons oder…
Schtäkäbrot .:mit Brotrezept:.
Falls ihr trotz widrigem Wetter Lust habt, raus zu gehen, so empfehle ich euch als kulinarisches Abenteuer mein Schtäkäbrot. Für Grill-Indianer und Wald-Cowboys genau das…
Peperoni – mi amor
Von Anina und Selina – Wir haben einen tollen Peperoni-Schäl-Trick rausgekriegt. Denn geschälte Peperoni sind super lecker und erst noch gesund (das finden vor allem…
Entenbrust an Schokoladensauce
Nicola Di Capua ist bereits zum dritten Mal zu Gast bei uns, resp. wir durften ihm in die Töpfe schauen. Nach sommerlichen Pasta und feinen…
Poulet im Ofen mit Saisongemüse
Walter Hadorn, 45, aus Bern serviert eine neue Variante von Poulet aus dem Ofen. Statt ein ganzes Huhn nimmt er Pouletbrust, fein gewürzt mit frischen…
Beef!: Neues Kochmagazin – nur für Männer?
Der Name ist hier nicht Programm – zum Glück. Beef! heisst ein neues Kochmagazin aus dem deutschen Gruner+Jahr-Verlag. Doch es geht bei weitem nicht nur…
Panzanella – italienischer Brotsalat
Von Joel – Panzanella ist ein schnelles Znacht, man kann dafür Reste verwenden (altes Brot). Der Salat ist geschmackvoll, vor allem, wenn man ihn mit…