Rezepte

Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.

19. Mai 2015

Ziegenkitz mit Spargeln und Rosmarinkartoffeln von Karl Baumgartner

Esther Kern / Rezepte 0 Comments

Vor zwei Jahren kochte ich beim Südtiroler Spitzenkoch Karl Baumgartner weissen Spargel mit Gitzi (Ziegenkitz). Der Spargel wird nur in der Pfanne sautiert. Ein schönes…

6. Mai 2015

Gebratener Saibling auf Spinatsalat an Honig-Senfdressing von Jann Hoffmann

Esther Kern / Alle, Rezepte 0 Comments

Jann Hoffmann vom Café Boy ist einer meiner Lieblingsköche. Sein Kalbsmüsli wird mir ewig in Erinnerung bleiben. Für unseren Sponsoringpartner Kikkoman besuchte ich den Kochvirtuosen,…

17. April 2015

Veganer Kebab aus dem Hiltl-tibits-Kochbuch

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vegan, Vegetarisch 1 Comment

Soll man klassische Fleischgerichte vegan nachkochen? Marita hat den Kebab aus dem Hiltl-Tibits-Kochbuch ausprobiert. Ihr Urteil: Ja, nachkochen in diesem Fall empfohlen. Aber lest selber.…

31. März 2015

Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Barba di frate von Anna Pearson

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Die Wohnung der Zürcherin Anna Pearson war während vier Jahren einmal im Monat Gaststube für Tavolatas. Aus dem Projekt ist das Kochbuch «zu Tisch.» entstanden.…

30. März 2015

Marinierter BBQ-Spargel

waskochen.ch-Team / Rezepte 0 Comments

Unser Sponsoring-Partner Kikkoman präsentiert euch heute ein Rezept für Frühlingstage. Ihr könnt es als Vor- oder Hauptspeise servieren. Es lässt sich für Gäste prima vorbereiten.…

23. März 2015

Blinis mit Huflattich auf Löwenzahnsalat von Maurice Maggi

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Maurice Maggi, Autor des Buches «Essbare Stadt», stellt bei waskochen.ch regelmässig Wildpflanzen vor – und dazu passende Rezepte. Heute dreht sich alles um Huflattich und…

17. März 2015

Ingwer-Glacé – das beste Eis der Welt

Marita Verbali / Alle, Dessert, Rezepte 0 Comments

So wenig meine Freundin Bernice Ingwer ausstehen kann (siehe hier), so sehr liebt Roman Ingwer. Bei ihm türmen sich Berge mit Ingwer-Keksen und Ingwer-Tee, Tüten…

17. März 2015

Radieschensuppe – ein Leaf-to-Root-Rezept von User Robert

waskochen.ch-Team / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte, Suppe 0 Comments

Mit Fergus Henderson habt Ihr vor kurzem gelernt, dass Radieschenblätter als Salat ganz «lovely» schmecken. Dieses Rezept von unserem User Robert zeigt, dass man mit…

14. Februar 2015

Federkohlstiele mit Birnendicksaft und Rahm von Martin Real

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Rezepte Federkohl, Leaf to Root / 6 Comments

Jaja, jetzt kochten halt alle Federkohl, weil es in der Zeitung stehe, sagte die Marktfrau neulich zu einer Kundin, als ich an den Stand trat.…

9. Februar 2015

Grittli-Chügeli mit Zwiebelsauce (Gebackene Hacktätschli) aus dem Buch «Mama kocht»

waskochen.ch-Team / Alle, Rezepte 0 Comments

Aus Sylvan Müllers Buch «Mama kocht» haben wir euch schon die Kartoffel-Ricotta-Ravioli vorgestellt. Die Grittli-Chügeli stammen aus dem gleichen Buch. Beigesteuert hat das Rezept für…

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