FOODBALL: Südkorea – Frisches Kimchi
Südkoreanisches Essen ohne Kimchi ist wie Fussballspielen ohne Ball. Klassisches Kimchi wird in grossen Mengen eingelegt und dann über Monate hinweg gegessen. Doch das Kimchi…
Rezepte
Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.
FOODBALL: Togo Wéyi (Gekochte Bohnen)
Bohnen und Kochbananen gehören in dieses süss-pikante Gericht, das Dampf macht im Spiel. (Film: gleich wie Gbomadessi)
Zutaten für 4 Personen
(Chef-de-Cuisine-Film gleich wie bei…
FOODBALL: Südkorea – Pap (richtig gekochter Reis)
Reis (Pap) gehört zu jeder Mahlzeit, wie Kimchi. Und Pap muss gut sein, sonst hat man das Spiel als Gastgeber/in klar verloren … (Film: gleich…
FOODBALL: Togo Fétridessi (Sauce de Gombo)
Gombos sind Hauptingredienz dieses Gerichts. Gombos? So nennen die Togolesen die kleinen, spitzen Okraschoten, auch bekannt als Ladies Finger (Indien). (Film: gleich wie Gbomadessi)
Zutaten…
FOODBALL: Südkorea – Zapze
Das Glasnudelgericht ist frisch und leicht ? genau richtig für sportliche Aktivitäten vor dem TV. Vorbereiten kann man Zapze, bevor Gäste kommen, denn sie wird…
FOODBALL: Schweiz – Züri Gschnätzlets
Einen Klassiker schlechthin schickte das Schweizer Team um Liselotte und Martin Kallen (Organisator der EM 2008) aufs Spielfeld. Ihre Taktik: Einfach, aber gut.
Zutaten für…
FOODBALL: Frankreich – La Rouille
Die Kartoffel-Sauce gehört fast so zur Bouillabaisse wie der Fisch. Wichtige Zutaten, neben Kartoffeln: viel Knoblauch, viel Chillie, viel Olivenöl. «Ja nie mit Mayonnaise», sagt…
FOODBALL: Südkorea – Bulgogi
Bulgogi ist ein bekanntes Fleischgericht: Fein geschnittenes Rindfleisch wird mariniert und dann angebraten. Wers nachkochen will: Beim Metzger Hohrückenfleisch, geschnitten wie Fondue Chinoise, bestellen. (Film:…
FOODBALL: Schweiz Rohe Rösti
Eine knusprige Vorlage ist Rösti, wenn man sie aus rohen Kartoffeln zubereitet. Martin und Liselotte Kallen zeigen, wies geht. (Film: gleich wie Züri Gschnätzlets)
Zutaten…
FOODBALL: Togo Ablo (Maisbrot)
«Keine Frau schafft das auf Anhieb.» Das schrieb uns der Togolesische Teamchef, als wir ihm schilderten, dass unser Ablo klumpig statt luftig wurde. Nach diversen…
FOODBALL: Frankreich – Bouillabaisse
Sie war einmal die Suppe der Armen und wurde mit Fischen gekocht, die nicht verkauft werden konnten. Die Bouillabaisse allerdings, die Laurent Orizet für „les…
Bärlauch-Kartoffeln
Das Alltägliche. Fast wie Gnocchi schmecken die Kartoffelwürfeli mit Bärlauch.
Zutaten für 4 Personen
1,2 kg Kartoffeln
1 Bund Bärlauch
1 Zwiebel
1 dl Rahm…
Bärlauch-/Kräuter-Gnocchi
Zutaten für 4 Personen
800 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Bund Kräuter (Bärlauch oder nach Belieben)
200 g Weizenmehl
80 g Parmesan
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung…
Chicorée-Salat mit Bärlauch
Der Bunte. Die Limone gibt diesem Salat einen extra-frischen Geschmack. Chicorée und Bärlauch harmonieren perfekt.
Zutaten für 4 Personen
1 Chicorée weiss
1 Chicorée rot…
Rhabarber-Crumble
Zutaten für 4 Personen
1 kg Rhabarber
2 Orangen
200 g Zucker
250 g Mehl
160 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt
Salz
Zubereitung
1.…
Bärlauch-Gnocchi
Die Überraschende. Bei Cornels Gnocchi dient der Bärlauch nur als würzige Note, die man je nach Geschmack dosieren kann.
Zutaten für 4 Personen
800 g…
Bärlauch-Suppe mit Ei
Die Leichte. Ein feines Süppchen, darin ein pochiertes Ei. Wunderbar würzig.
Zutaten für 4 Personen
200 g junger Bärlauch
1 kl. Zwiebel
1 kl. Rüebli…
Bärlauch-Pesto
Der Klassiker. Wems zu deftig ist, der kann mit wenig Pesto auch Salat- und Pastasaucen verfeinern. Tipp von Userin Jana Krähenbühl: Für magenschonenderes Pesto die…
Bärlauch-Suppe mit Pilzen
Die Schmackhafte. Pilze und Petersilie bereichern diese Bärlauchsuppe. Getoppt wird mit einem Löffel Sauerrahm.
Zutaten für 4 Personen
200 g Bärlauch
250 g Champignons
1…
Bärlauch-Öl
Das Einfache: So konserviert man ein Stück Frühling: Bärlauchblätter in Öl, und fertig.
Zutaten für 4 Personen
1 Liter Olivenöl
1 Bund Bärlauch
wenig Salz…