Bärlauch-Öl

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Das Einfache: So konserviert man ein Stück Frühling: Bärlauchblätter in Öl, und fertig.

Zutaten für 4 Personen

1 Liter Olivenöl
1 Bund Bärlauch

wenig Salz

Fläschchen

Zubereitung

1. Bärlauch gut waschen.

2a. Bärlauch hacken. Mit etwas Salz und Olivenöl abfüllen.

2b. Ganze Bärlauch-Blätter in Fläschchen stellen. Diese mit etwas Salz und Olivenöl abfüllen.

3. Einige Tage ziehen lassen. Servieren zu Pasta, als Geschmacksgeber in Salatsaucen oder nach Belieben. Falls nicht sofort verwendet: Bärlauch aus dem Öl sieben.

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