Marokkanisches Lammrack
Zutaten für 4 Personen
800 g Lammrack
1 kg Saisongemuese (zbsp. Karotten, Lauch, Zwiebeln, Zuchetti, Auberginen, Kuerbis – Broccoli/Blumenkohl nicht geeignet)
6 mittelgrosse Kartoffeln
1…
Alle
Pasta an Pilzsauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Pasta
350 g weisse Champignons
250 g Shiitake-Pilze (oder Austernpilze)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
180…
Crespelle
Zutaten für 4 Personen
100 g Mehl
2 Eier
2 dl Milch
8 grosse Tomaten (oder 500 g Pelati)
1 Zwiebel
2 dl Rahm
400…
Gerstensuppe (Silvester-Katersuppe)
Zutaten für 4 Personen
200 g Rollgerste
3 Rueebli
3 Lauch
1 Bund Schnittlauch
150 g Speckwuerfel
2 Zwiebeln
2 dl Rahm
2 Eier
Olivenoel…
Weihnachtsmenu
Zutaten für 4 Personen
1 Blaetterteig ausgewallt
500 g Filet (Schweins oder Kalbs)
150 g Specktranchen
150 g Schinkentranchen
300 g Kalbsbraet
200 g Champignons…
Russische Krautwickel (Galuptzi)
Zutaten für 4 Personen
1 Kohl
Fuellung Fleisch (das Original):
2 Tassen Reis gekocht (als erstes machen)
300 g Gehacktes 3erlei
3 Zwiebeln
Fuellung Vegi:…
Ucello uciso (Tessiner Pouleteintopf)
Zutaten für 4 Personen
4 Pouletschenkel (nicht allzu gross, sonst laenger kochen)
2 grosse Karotten
2 – 3 Selleriestangen
3 Tomaten
2 mittelgrosse Zwiebeln
3…
Savoyer Roulade
Zutaten für 4 Personen
Fuellung:
700 g Spinat (gefroren)
100 g Speckwuerfel (Vegi: weglassen)
1 Zwiebel
1/4 TL Salz
Teig:
400 g Rahmquark
400 g…
Chi-Huhn mit Ingwer und Lauch
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletgeschnetzeltes
3 Stangen Lauch
80 g Ingwer (frisch)
4 EL Sojasauce
2 EL Sherry
2 TL Sambal Oelek
Paprikapulver…
Frisches Thaicurry „Supermarkt“
Zutaten für 4 Personen
400 g Blumenkohl
400 g Karotten
200 g Bohnen
300 g Chinakohl
1 Dose Kokosmilch
120 g Ingwer
1 grosse Zwiebel…