Lachsforellenfilets auf Gemüsebeet
Zutaten für 4 Personen
4 Lachsforellenfilets a je 120 Gramm
1 Blätterteig (oder 2, je nach Grösse)
150 g Kräuterfrischkäse (oder mit Meerrettich
0,5 Zitrone…
Wochenrezept
Frisch und einfach – unsere Rezepte, die wir bei Usern sammeln
Cordon bleu a ma façon
Zutaten für 4 Personen
4 Kalbsschnitzel (vom Metzger dünn aufgeschnitten und geklopft)
4 grosse Scheiben Rohschinken
200 g Käse (z.B. Saaner Bergkäse)
2 Eier
60…
SPROSSENSALAT MIT HIMBEEREN UND PIZZABROT PROVENÇAL
Zutaten für 4 Personen
Pizzabrot
500 g Pizzateig (ausgewallt)
150 g getrocknete Tomaten
150 g Oliven (schwarze, entsteinte)
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
3 TL…
Fischsalat mit Cherry-Tomaten und Ruccola
Zutaten für 4 Personen
450 g Kabeljaubäggli
1 Schale Cocktailtomaten
200 g Ruccola
1 Bund glatte Petersilie
1 Zitrone
2 EL kleine schwarze Oliven
1…
Lauwarmer Thai-Pouletsalat (Lab Gai) mit Thai-Broccoli
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust
2 Limes
1 Bund Frühlingszwiebeln (Thai-Zwiebeln)
1 Bund Thai-Peterli (Paj Falung)
1 EL Schnittlauch
8 Blätter Pfefferminz
1…
Crevetten mit Kräuterbutter auf Salat
Zutaten für 4 Personen
800 g Riesencrevetten* (geschält, mit Schwanz)
1 dl Weisswein
Kräuterbutter (Grundmasse, für Vorrat im Tiefkühler):
500 g Kochbutter
1 Zitrone
1…
Gemüse-Wähe «Saison»
Zutaten für 4 Personen
1 Blätterteig (rund)
1 kg Gemüse (je nach Saison), z. B.:
200 g Broccoli
2 Karotten
2 Zucchetti
2 Tomaten
1…
Filet im Teig mit Morcheln und Pistazien
Zutaten für 4 Personen
1 Schweinsfilet (gross, ca 450 g)
1 Blätterteig (eckig)
12 Scheiben Rohschinken
20 g getrocknete Morcheln
30 g Pistazienkerne (geschält und…
Pilz-Pastetli (Millefeuille) auf Ruccolasalat
Zutaten für 4 Personen
8 Pastetli
600 g frische Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Shitake)
evt. 20 g getrocknete Morcheln (einweichen in Wasser)
1 grosse…
Coquelets mit Kräutern (Mistchratzerli)
Zutaten für 4 Personen
4 Coquelets/Mistkratzerli (oder 2 Poulets)
1 Handvoll frische Kräuter
2 Zitronen
8 Knoblauchzehen (oder mehr)
2 Scheiben Brot
4 Lorbeerblätter
1…