Bärlauch-Pesto
Der Klassiker. Wems zu deftig ist, der kann mit wenig Pesto auch Salat- und Pastasaucen verfeinern. Tipp von Userin Jana Krähenbühl: Für magenschonenderes Pesto die…
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Bärlauch-Gnocchi
Die Überraschende. Bei Cornels Gnocchi dient der Bärlauch nur als würzige Note, die man je nach Geschmack dosieren kann.
Zutaten für 4 Personen
800 g…
Bärlauch-Suppe mit Pilzen
Die Schmackhafte. Pilze und Petersilie bereichern diese Bärlauchsuppe. Getoppt wird mit einem Löffel Sauerrahm.
Zutaten für 4 Personen
200 g Bärlauch
250 g Champignons
1…
Rhabarber-Crumble
Zutaten für 4 Personen
1 kg Rhabarber
2 Orangen
200 g Zucker
250 g Mehl
160 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt
Salz
Zubereitung
1.…
Poulet an Tartar-Sauce
Zutaten für 4 Personen
600 g Pouletbrust
180 g Tartar-Käse
2,5 dl Weisswein
2 Zwiebeln
1 Gutsch Milch
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Pouletbrust würfeln.…
Filet mit Kräutern und Knoblauch
Zutaten für 4 Personen
(das Rezept heisst auch: filetto di manzo in tegamino)
600 g Rindsfilet
1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei)
3 ?…
Lammrack mit frischen Kräutern an Rosmarinsauce
Zutaten für 4 Personen
800 – 1000 g Lammracks
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Basilikum
1 dl Olivenöl
4 Zehen von jungem…
Regenbogenforelle mit Koreander und Sesam überbacken
Zutaten für 4 Personen
4 Regenbogenforellen
1 Bund frischer Koreander
4 TL schwarzer Sesam (optional)
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 100…
Pasta mit Champignons, Speck und Bärlauch
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln
500 g Champignons
1 Hand voll Bärlauch (od. 1 Bund Schnittlauch)
1 Zwiebel
160 g Specktranchen
1 dl…
Tuna-Tartar
Zutaten für 4 Personen
600 g Thunfisch (zum Rohessen)
4 Eier
80 g Pinienkerne
2 Avocados (nicht zu hart, aber auch nicht mantschig)
1 Zwiebel…