Rezepte

Hier findet ihr unsere gesammelten Rezepte. Sowohl die klassischen Wochenrezepte von waskochen.ch, simpel und einfach für den Feierabend. Aber auch Inspirationen, um in der Küche mal über auch herauszuwachsen.

20. März 2016

Flusskrebs-Taglierini mit Fenchelgrün, Fenchelknolle und Fenchelsamen

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Rezepte 0 Comments

Unser Aufruf für Leaf-to-Root-Rezepte wurde bis ins Südtirol erhört. Janett Platino vom Restaurant Onkel Taa schickte uns ein Rezept, bei dem Fenchelgrün ebenso im Topf…

13. März 2016

Gitzi mit Bärlauch und Kartoffeln

Esther Kern / Alle, Rezepte 0 Comments

Neu haben wir eine kleine Partnerschaft mit der Markthalle im Viadukt in Zürich. Ich kaufe einmal monatlich ein bei den vielen Anbietern. Und stelle dann…

7. März 2016

Kartoffelpuffer mit Süsskartoffeln und Ingwer-Lauchgratin von Mary Miso

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 0 Comments

Neulich lernte ich Mary Frener kennen. Sie ist Köchin und im GDI (Gottlieb Duttweiler Institute) verantwortlich für die Patisserie. Und: Sie ist auch Foodbloggerin. Als…

15. Februar 2016

Saucenhacks .:Teil 3: Pilzsaucen:.

Marita Verbali / Alle, Rezepte 2 Comments

In den Saucenhacks gehts heute um Pilz. Ich zeige Euch, nach Rotweinsauce und Weissweinsauce, wie Ihr mit wenigen Zutaten eine Rahmsauce für Fleisch oder Pasta…

15. Februar 2016

Felchen mit Absinth flambiert von zumfressngern.ch

waskochen.ch-Team / Rezepte 0 Comments

Nicole lernten wir neulich an einem Event von Pro Specie Rara kennen. Die Zürcher Foodbloggerin kreiert seit 2014 Rezepte, die sich meist um eine lokale…

8. Februar 2016

Saucenhacks Teil 2 .:Weissweinbuttersauce:.

Esther Kern / Alle, Rezepte 2 Comments

Rezeptautorin Marita Verbali zeigt Euch in drei Teilen, wie Ihr ganz einfach eine Sauce machen könnt mit Zutaten, die Ihr meist Daheim vorrätig habt. Heute:…

14. Januar 2016

.:Saucenhacks:. Teil 1: Rotweinsauce

Marita Verbali / Alle, Rezepte 5 Comments

Gutes Fleisch ist schnell gekauft und zubereitet. Aber wenn ich bei Freunden eingeladen bin, erlebe ich oft, dass es an Saucenkenntnissen mangelt. Es kam sogar…

18. Dezember 2015

Sellerie-Birnen-Strudel mit Spitzkabis-Quinoa-Salat von Dennis Remo Brunner

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch, Vorspeisen 0 Comments

Die Wirkungsstätte von Dennis Remo Brunner ist die Küche des Hotels Waldhaus in Sils Maria. Für mich kochte der Botschafter unseres Sponsoringpartners Kikkoman einen Sellerie-Birnen-Strudel.…

14. Dezember 2015

Sonntagszopf: So gelingt das Backwerk garantiert

Catrin Hofstetter / Alle, Backen, Rezepte 19 Comments

Fast jeden Samstag backe ich einen. Sonntagszmorge ohne selber gebackenen Zopf gibt es bei mir selten. Wir lebten eine Zeit lang im Bernbiet und auch…

4. Dezember 2015

Tomatensauce mit Zwiebeln und Butter von Marcella Hazan

Esther Kern / Alle, Rezepte, Vegetarisch 4 Comments

Eigentlich wollte ich Euch vom Kindergeburtstag erzählen. Und davon, dass ich da einmal mehr Marcella Hazan aufgetischt habe, beziehungsweise ein Gericht von ihr. Nämlich: die…

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