Zitronencreme mit Mangopüree
Drei Jungs aus Luzern, Adi, Andi und Dani, zeigen, wie man ein sommerfrisches Dessert auf den Teller – oder eben ins Dessertgals – bringt. Ingredienzien…
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Winterthur essen – mit el Tipico und Kaufkaffee (inkl. Rezept Schokoladentruffetarte)
Wenn in Winterthur und Umgebung irgendwo Künstler, Musiker oder Festivalbesucher bekocht werden müssen, dann ist «El Tipico» meist nicht weit. Mit seinem Kochbuch «Himmlische Küchengelüste»…
Carrotmob: Die Karotte als Öko-Zückerchen
Kennt ihr das Gefühl: Man kauft Bio, denkt aber gleichzeitig, dass das ja nur ein klitzekleiner Tropfen auf den heissen Stein ist. Als einzelner Konsument…
Wasabi-Fenchel-Salat in St. Gallen – mit Rezept
Was braucht es, damit Esthers Begleiter Patrick statt einem Dessert eine zweite Portion Vorspeise bestellt? Beispielsweise einen Fenchelsalat mit Wasabi, mit grilliertem Pulpo serviert. Alle…
Produktetest: Geschminkte Vegi-Bratwurst
Neulich klingelte frühmorgens bei mir das Telefon. Am anderen Ende: eine PR-Agentur, die gerne bei mir im Büro vorbeikommen will mit vegetarischen Degu-Häppchen. Sommerlich präsentiert…
Food-Perle: Bergsee und Geisskäse
waskochen.ch hiess ja früher wastun.ch – einige mögen sich vielleicht noch daran erinnern. Unser Ziel war ursprünglich, urbane Menschen nicht nur mit Rezepten, sondern auch…
Grillspiesse «round the world»
Debora Biffi (29) ist die Schwester unseres VJ-Teamchefs Alessandro. Zusammen mit Benjamin Moser (26, die beiden sind die Gründer der Senior Design Factory) lädt sie…
Ceviche (mit Zitrussaft marinierter Fisch)
Ceviche ist quasi die südamerikanische Antwort auf Sushi: Frischer Fisch wird in Agrumensaft (Saft von Zitrusfrüchten) «gegart». Klassischerweise wird Limonensaft verwendet. Edith Zweifel hat entdeckt,…
Polnische Quark-Klösse (Kluski) mit Tomatensalat
Ein leichtes Vegi-Menu präsentiert Rische Gorajek aus Bern: Quark-Klösse, knusprig gebraten – auf polnisch genannt Kluski. Im Sommer wunderbar zu einem frischen Salat.
Zutaten für…
Lektüre: «Sonntagsfreuden» – genüsslich lümmeln
Lektürenhungrig? Wer wieder mal im Sessel hockend und Tee schlürfend einen Sonntag Nachmittag verbringen will, dem seien die «Sonntagsfreuden» empfohlen. Eben wurde die Heftreihe unter…