Couscous-Burger
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Couscous
500 g Saisongemüse (Karotte, Aubergine, Zucchini, Peperoni etc.)
1 Bund Petersilie
3 Eier
10 g Butter
1 Prise…
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Sommer-Pasta „Proima Vera“
Zutaten für 4 Personen
500 g Teigwaren (Spaghetti oder nach Belieben)
1 kg Tomaten
150 g Mozzarella
50 g Oliven (entsteint)
1 Bund Basilikum (oder…
Pastawasser intelligent abgiessen
Das Pasta-Gefäss vorgewärmt ohne Mehraufwand! So gehts: Die Schüssel, in der man später Pasta servieren will, in den Abguss stellen. Sieb rein, Pasta abgiessen.…
Pasta mit Zucchetti, Petersilie und Minze
Minze und Zucchetti sind ein hervorragendes Paar. In diesem einfachen Pastagericht von Heidi Preisig gibt die Minze den ja durchaus für ergänzende Aromen empfänglichen Zucchetti…
Knuspriges Butter-Poulet
Zutaten für 4 Personen
1 grosses Poulet
2 Pouletschenkel (evt. auch mehr)
160 g Butter
Salz
Zubereitung
1. Poulet in Stücke zerteilen.
2. Butter in…
Brandelli (Pasta) an Spargelsauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Pasta (z.B. Farfalle, oder selbst gemachte, siehe unten)
1 kg weisse Spargeln (es geht auch mit grünen)
90 g…
Lauwarmer Zucchettigratin
Zutaten für 4 Personen
900 g Zucchetti (mittelgross)
2 Bund Basilikum
100 g Tilsiter (gerieben)
100 g Appenzeller (gerieben)
4 dl Doppelrahm
10 g Butter…
Tomaten-Tarte mit Senf
Zutaten für 4 Personen
1 Blätterteig (32 cm)
6 Tomaten
1 Tube Dijonsenf
300 g Emmentaler (oder ähnlicher Käse)
1 Hand voll Thymian
1 Zweig…
Zitronen-Braten (Arrosto al Limone)
Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Girello di vitello (Kalbfleisch, Keulen-/Plätzlistück)
2 grosse Zwiebeln
2 – 3 Zitronen
4 dl Rahm
5 dl Fleischbouillon
4…
Spinat-Boursin-Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
500 g Spaghetti
500 g Blattspinat frisch
1 Pfeffer-Boursin
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Pastawasser aufsetzen. Spinat…