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Die Erdbeeren sind da. Und dazu sündigen wir mit Schlagrahm, auch mal mit dem aus der Dose … Und beim nächsten Mal ist die Düse…
Lachs-Mascarpone-Ravioli
Zutaten für 4 Personen
Ravioli:
2 Paket Nudelteig (ausgerollt, je 2 Rollen, z.B. Coop oder Migros)
300 g Lachsfilet
5 EL Mascarpone
5 EL Sauerrahm…
Orecchiette mit Broccoli-Sauce
Zutaten für 4 Personen
400 g Orecchiette
400 g Broccoli-Röschen
2 EL Mascarpone (oder Crème fraîche oder Rahm)
Parmesan (nach Belieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.…
Zapze (koreanisches Glasnudelgericht – siehe auch Spezial)
Zutaten für 4 Personen
150 Gramm Rind- oder Schweinefleisch, fein geschnetzelt
Marinade:
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl…
FOODBALL: Schweiz Rohe Rösti
Eine knusprige Vorlage ist Rösti, wenn man sie aus rohen Kartoffeln zubereitet. Martin und Liselotte Kallen zeigen, wies geht. (Film: gleich wie Züri Gschnätzlets)
Zutaten…
FOODBALL: Frankreich – La Rouille
Die Kartoffel-Sauce gehört fast so zur Bouillabaisse wie der Fisch. Wichtige Zutaten, neben Kartoffeln: viel Knoblauch, viel Chillie, viel Olivenöl. «Ja nie mit Mayonnaise», sagt…
FOODBALL: Togo Gbomadessi (Spinatsauce)
Frischer Spinat kombiniert mit getrocknetem Fisch und Fleisch: Mit diesem Zutaten-Mix kommen die «Éperviers» (Sperber, wie auf den Togo-Shirts steht) in Spiellaune. Probieren lohnt sich.…
FOODBALL: Südkorea – Zapze
Das Glasnudelgericht ist frisch und leicht ? genau richtig für sportliche Aktivitäten vor dem TV. Vorbereiten kann man Zapze, bevor Gäste kommen, denn sie wird…
FOODBALL: Schweiz – Züri Gschnätzlets
Einen Klassiker schlechthin schickte das Schweizer Team um Liselotte und Martin Kallen (Organisator der EM 2008) aufs Spielfeld. Ihre Taktik: Einfach, aber gut.
Zutaten für…
FOODBALL: Togo Fétridessi (Sauce de Gombo)
Gombos sind Hauptingredienz dieses Gerichts. Gombos? So nennen die Togolesen die kleinen, spitzen Okraschoten, auch bekannt als Ladies Finger (Indien). (Film: gleich wie Gbomadessi)
Zutaten…