Hefeteig: Den Turbo einschalten

/ , 0 Comments

…und Hefeteig stundenlang gehen lassen – heisst es vielerorts. Rainer weiss: Es geht auch mit dem Turbo. Hefe in ein Glas heisses Wasser einbröseln, mit 2 TL Mehl (gestrichen) und 1 TL Zucker. 5 bis 10 Minuten warten – und ab ins Mehl (siehe z.B. im Flammkuchenrezept von Rainer).