Knuspriger Frühstücksspeck

Fett triefend ist Frühstücksspeck normalerweise. Weniger deftig und umso feiner wird er nach Mariettas Art: Im kalten Ofen Speckscheiben auf Gitter legen, Backblech darunter (fängt das auslaufende Fett auf). Bei 180° Umluft ca. 4-5 Min., bis zur gewünschten Knusprigkeit, backen.