Magazin

Unsere Autoren sind für euch auf der Pirsch und versorgen euch mit Köstlichem, mit Neuem, mit Unerwartetem oder auch ganz einfach: Gutem!

5. Dezember 2015

Neueröffnung: Jetzt gibt es das Kartoffelrestaurant

Esther Kern / Alle, Magazin, Unterwegs 0 Comments

Über Freddy Christandl, die Familie Heinrich und ihre Bergkartoffeln habe ich schon mehrmals geschrieben. Nun bekommen ihre Knollen eine Pilgerstätte: In Rapperswil eröffnet diese Woche…

10. November 2015

Broccoli – in seiner vollen Pracht

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Magazin 2 Comments

Hast Du gewusst, wie Broccoli aussieht, in seiner vollen Pracht? Für unser Kochbuch Leaf to Root bestelle ich immer wieder Gemüse in seiner Urform. Das…

3. November 2015

Essen, Trinken, Reisen: Ronja Sakatas ganz persönliche Japantipps – mit Verlosung

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Nudeln muss man schlürfen. Oder: Im Restaurant ist man der Held, wenn man das Wort oishii beherrscht. Ronja Sakata ist nicht nur Japan-Insiderin, sie weiss…

7. Oktober 2015

Huitlacoche II: So kochen die Schweizer den schwarzen Maispilz

Esther Kern / Alle, Magazin 1 Comment

Vor einigen Wochen habe ich über die mexikanische Delikatesse Huitlacoche geschrieben. Sieht gewöhnungsbedürftig aus – trotzdem haben sich Sandra Knecht und Peter Hunkeler drangewagt. Erfolgreich.…

7. Oktober 2015

Drink: New Yorker mixen, mit Sheila und Kaspar

Esther Kern / Alle, Magazin, Trinken 0 Comments

Auf ihrem Blog Drinks & Style berichten Kaspar Fenkart und Sheila Lopardo über gepflegte Trinkkultur. Ich habe sie in der Central Bar in Zürich, einer…

30. September 2015

Oktober 2015: Kultanlass Kitchen Battle on Tour

Esther Kern / Agenda, Alle, Magazin 0 Comments

Nicht nur, weil ich in der Jury sitze, finde ich den Kitchen Battle super. Warum, erkläre ich unten. Wer dabei sein will, muss sich auf…

30. September 2015

Salatsauce, knackige Kerne, schnelle Bouillon: Kitchenhacks mit Sojasauce

waskochen.ch-Team / Alle, Magazin 0 Comments

Publireportage – Steht bei Euch die Flasche mit Sojasauce oft wochenlang ungebraucht im Kühlschrank? Nachdem Du diese Tipps, die wir zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman…

9. September 2015

Highlights von Zürich isst: Urbane Produzenten, Wildpflanzen und Speiseinsekten

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Die Foodszene Zürichs ist so lebendig wie nie. Der Erlebnismonat «Zürich isst» schafft für grössere und auch ganz kleine Projekte eine Plattform. Ich habe für…

31. August 2015

Soi Thai Pop-up-Restaurant: Eine kleine Gastrokritik

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Ich habe hier als Vorschau auf das Pop-up-Restaurant Soi Thai von Valefritz und Patrick Schindler einen Beitrag geschrieben. Und möchte es nicht unterlassen, noch kurz…

31. August 2015

Huitlacoche – eine mexikanische Delikatesse am Schweizer Mais

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Magazin 8 Comments

Die Bauern in der Schweiz nennen den Pilz Maisbeulenbrand. Nein, sie mögen ihn nicht. Aber: Die Bauern in Mexiko freuen sich über jeden befallenen Maiskolben.…

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