Feigen mit Zimtricotta
Ein einfaches und doch spezielles Herbstdessert präsentiert die Crew des Männerkochkurses in Thalwil, bei der wir neulich zu Gast waren. Kreiert hat es Kochlehrerin Regula…
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Neue Nachbarn: Macarons und Luxemburgerli
Zürich ist DIE Hochburg der Sprüngli-Luxemburgerli: feinstes Mandel-Eiweiss-Gebäck mit Buttercreme-Füllung. In Paris sehen die Luxemburgerli etwas anders aus und sie heissen Macarons – jetzt eröffnet…
Café Noir: Kleinste Kaffeerösterei von Zürich
1 Schaufenster, 10 Sitzplätze, 2gruppige DalaCorte Kaffeemaschine, 1 Kaffeeröstmaschine: Das ist Café Noir in Zürich. Ein winziges Lokal an der Neugasse 33, das durch die…
Rotolo mit Spinatfüllung
Alessandro, unser Video-Verantwortliche, hat italienische Wurzeln und schwärmt immer mal wieder von den Kochkünsten seiner Mama. Ja dann, sagten wir uns, muss die Mama mal…
Hilfe, meine Wohnung hat eine Küche .:mit Seeteufel- und Brandade-Rezept:.
Einfache, aber effektvolle Küche. Das ist seit Jahren das Konzept von Thomas Spycher und seiner Kochschule «Chuchi-Art». Soeben erschien sein zweites Kochbuch mit dem Titel…
Kartoffel-Karotten-Püree (Hutspot mit Rauchworst)
Zwei Büronachbarn von waskochen.ch zeigen, was in ihrem Land gegessen wird: Holländisches Hutspot mit Rauchworst. Übersetzt eine Art Kartoffelstock mit Karotten und Zwiebeln, dazu Rauchwürste.…
Kolumbianisches Steak mit Kochbananen
Melina Duruz, 21, ist Grafikerin aus Genf und studiert mit unseren beiden VJs Tillo und Aless in Zürich. Sie hat kolumbianische Wurzeln und stellt ein…
«Gheimtipp» – Hausgemachte Trouvaillen .:Supplément Capuns-Rezept:.
«Es gibt so viele Menschen, die mit viel Liebe selber ausgezeichnete Konfi, Sirup, Pâté machen – denen will ich eine Plattform bieten.» Das Strahlen in…
Mit alten Hennen lernt man kochen .:. mit Suppenhuhn-Rezept .:.
VON GASTAUTOR IVO RUCH – «Jeden Freitag machte meine Mutter ein Suppenhuhn.» Diesen Satz höre ich seit vielen Jahren von meiner Grossmutter. Und zwar immer…
Gastautoren Marco und Melchior in Frankreich: Diner bei Michel Bras (Teil 3)
Sie hat uns gleich von Anfang weg in Beschlag genommen, die Bras-Maschine. Vielleicht auch, weil ihre teils fast pitoresk, ja gar religiös anmutende Stimmung an…