Meerrettich-Suppe
Der Österreicher Martin Polasek, Dozent an der Zürcher Hochschule für Gestaltung, präsentiert eine Meerrettich-Suppe, zu gut österreichisch Kren-Suppe.
Zutaten für 4 Personen
4 Scheiben Toastbrot…
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Kuchengalerie: Glücksbringer aus Creme und Schoggi
VON DEN KIDS – Neulich haben wir über die Kuchen-Kunstwerke von Selinas Grossmutter berichtet. Und dazu aufgerufen, uns Fotos von euren Träumen aus Creme, Schoggi…
BEST-OF: Zitronen-Risotto
Wenig Stangensellerie, viel Zitrone: Das sind die Ingredienzien, die Sonia Cherchis Risotto einmalig frisch machen. Die schöne gelbe Farbe besorgt das zum Schluss untergemischte Eigelb.…
Drinks = Null Promille – viel Spass – coole Bar
VON ANINA UND SELINA – Wir waren in den Bergen und haben eine grosse Schneebar gebaut. Mit umweltfreundlichem Kühlschrank, eiskaltem Abfalleimer und voll krasser Bedienung…
Geburri-Kuchen: die Barbie-Bombe
VON SELINA UND ANINA – Eine von uns hatte neulich Geburtstag – gefreut haben wir uns beide, denn Geburtstagszeit heisst Kuchenzeit. Und dann ist immer…
BEST-OF: Älpler-Magronen «Hinterzi»
Teigwaren können, wie Risotto, auch «hinterzi» gekocht werden: also zuerst mit Zwiebeln andünsten, dann nach und nach Flüssigkeit dazugeben. Marcel Sturzenegger kocht so seine Älpler…
CHABIS UND SCHAFFLEISCH (HÄFELI-CHABIS)
Illustrator Tobias Gaberthuel steht nachts als auf der Bühne. Für unser Kochbuch stürzte sich der Graf eines Sonntags ins Bühnenkostüm und bereitete nach einem Rezept…
Gib uns unser täglich Gourmet-Brot
Neulich fragte einer meiner Facebook-Freunde in die Runde: «Wo gibts eigentlich in Zürich noch anständiges Brot?» Eine gute Frage, die ich mir auch immer wieder…
Die perfekte Schweizer Omelette .:mit Rezept:.
VON JOEL – Zu diesem Beitrag vorab eine sprachliche Klarstellung: Was wir Schweizer Omelette nennen, ist international mitnichten als Omelette bekannt. Denn ein richtiges Omelett…
BEST-OF: Lauch-Kartoffel-Pastete
Isabelle Follath und Tin Hauser kochen eine deftige Pastete mit feinem Geheimnis: Sie ist mit Senf aromatisiert. Ein Trick, der sich übrigens auch bei vielen…
Marroni-Muffins
Die Marroni-Muffins sind Ronja Sakatas Party-Hit. «Und immer fragen alle nach dem Rezept», sagt sie. Hier ist es, exklusiv für waskochen.ch.
Zutaten für 4 Personen…
Salatsauce .:. mit Rezept .:.
Salatsaucen — Salatsaucen sind meine heimliche Leidenschaft. Und ganz ehrlich, niemand macht so gute Salatsaucen wie ich. Na, ja. Das ist jetzt definitiv ziemlich dick…
«Fit für Japan» in drei Stunden
Japanisches Essen hat unsere Herzen längst erobert. Eine Reise nach Japan trauen sich aber viele nicht. Ein Kurs von Ronja Sakata-Müller und Minako Hurter-Takeda hilft…
Inspiration — zwei Entdeckungen
In meinem Portrait habe ich Euch versprochen, auch über meine Inspirationsquellen zu berichten.…
Kochen, wenns klingelt: Kürbissuppe mit Kurkuma
Was kocht ihr, wenn spontan Besuch vor der Tür steht? Das wollte waskochen.ch im Dezember von seinen Usern wissen. Wir bekamen Post aus aller Welt.…
Restaurant-Tipp: Ruan Siam in Baar
VON ANINA – Das Ruan Siam in Baar ist mein absolutes Lieblingsrestaurant. Eigentlich hat es nur wenige Tische und beim Eingang kann man auch gleich…
Champignons à la Creme .:mit Rezept:.
VON JOEL – Dank Joel und waskochen.ch kommen Joels Schwester und Bruder immer mal wieder zu einem feinen Znacht. Heute kocht Joel für seine Geschwister…
Schmales Budget, grosse Küche .:mit Rezept Randensuppe:.
Zwei Kochpublikationen aus Eigenverlagen sind im Januar bei uns auf dem Redaktionstisch gelandet. «Auf alten Pfannen lernt man kochen» serviert eine Woche feinste Grossmuttersuppen. Das…
Caramelisierte Ananas mit Kokosmilch .:mit Rezept:.
VON SELINA UND ANINA – Als wir in der Küche eine Ananas sahen, fiel uns folgendes, leichtes und leckeres Dessert-Rezept ein: Man braucht dafür nur…
Café-de-Paris Butter .:. mit Rezept .:.
Ein neues Jahr, ein neues Jahrzehnt sogar, hat begonnen und ich habe für Euch heute enfalls etwas Neues: meine erste Gastautorin.…