Béchamelsauce leicht gemacht

2 EL Weissmehl, 1 dl Milch glattrühren. 3 dl Milch aufkochen, dann die Milch-Mehl-Mischung dazurühren. Hitze reduzieren, 5 Min. köcheln lassen (damit der Mehlgeruch verschwindet). Immer umrühren. Mit Bouillonpulver, Pfeffer und wenig Petersilie abschmecken.