Rezepte

Wemakeit – Wecookit. Sylvan Müller und das Crowdfunding-Edelhuhn .:mit 4 Rezepten:.

Wemakeit – Wecookit. Sylvan Müller und das Crowdfunding-Edelhuhn .:mit 4 Rezepten:.

Genusstrainer Freddy Christandl spendete bei unserem Crowdfunding einen Edelhahn aus den Bündner Bergen. Das sich Fotograf und Kochbuchautor Sylvan Müller schnappte. Im Dezember durfte er es von Freddy in Empfang nehmen. Er hat es von Kopf bis Fuss verkocht in 4 Gängen – und für uns dokumentiert. Danke, Sylvan, das ist grossartig. Gerne geben wir euch(…)

Mehr lesen

Linsencurry von Andreas Caminada

Linsencurry von Andreas Caminada

Das Buch «Schweizer Spitzenköche für Afrika» versammelt Rezepte von bekannten Küchenchefs. Jedoch nicht deren Gourmet-Kreationen, sondern die Gerichte, die sie am liebsten privat zubereiten. Starköchin Vreni Giger etwa präsentiert eine Bodensee-Fischsuppe. Heiko Nieder vom The Restaurant im Dolder Zürich eine Linzertorte. Das Linsencurry aus dem Buch, das wir hier vorstellen, stammt von Spitzenkoch Andreas Caminada

Mehr lesen

Magazin

News

Erste Naturweinbar in der Schweiz

Erste Naturweinbar in der Schweiz

Gleich drei Vertreter der Naturweinszene sind am 7. Februar in Zürich zu Gast. Hagen Britz von der Naturwein-Handlung Maison Libre holt sie für seinen Petit Salon du Vin libre nach Zürich. Auch der gefeierte österreichische Winzer Christian Tschida, der unter anderem das Noma mit seinen Naturtropfen beliefert, wird vor Ort sein. Im ehemaligen Cabaret Irma la(…)

Mehr lesen

Fondue-Town in der Ziegelhütte verlängert

Fondue-Town in der Ziegelhütte verlängert

Das Wetter stimmt: Für einmal kann man auf 69 Meter ü Zürich Fondue mit Schneekulisse essen. Das Restaurant Ziegelhütte verlängert sein Fondue-Town bis Ende Februar. Das Chäs-Städtli besteht aus einem Zirkuswagen für Gruppen von 20 Personen und drei Gartenhäuschen für kleinere Gruppen. Den Käse liefert Tritt aus Wädenswil. Ein Vorspeisenplättli und Schmoräpfel sind dabei im Paket.(…)

Mehr lesen

Gin, oh yeah: Dieter Meier geht unter die Brenner

Gin, oh yeah: Dieter Meier geht unter die Brenner

Diesen Freitag lädt Wein- und Spirituosenhändler Paul Ullrich zur grossen Gin-Degu in Zürich. Unter den 40 Gins findet sich auch ein Testsample (Achtung: nur kleine Menge vorhanden!) vom brandneuen Gin von Yello-Mann Dieter Meier.  Entwickelt hat ihn der Musiker und Bio-Farmer gemeinsam mit Adrian Baumgartner von der Paul Ullrich und Oliver Matter von der Destillerie Matter-Luginbühl. «Meier(…)

Mehr lesen