Magazin

Unsere Autoren sind für euch auf der Pirsch und versorgen euch mit Köstlichem, mit Neuem, mit Unerwartetem oder auch ganz einfach: Gutem!

30. August 2015

#ZHisst: Lieblingsessen, Foodhotspots & ein Rezept für Quinoa-Salat

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Was essen Zürcherinnen und Zürcher? Der #ZHisst-Wettbewerb vom Erlebnismonat Zürich isst* wills wissen. Wir wollten von einer Wettbewerbs-Teilnehmerin wissen, was bei ihr auf den Tisch…

16. August 2015

Pop-up-Restaurant Soi Thai: Homemade Streetfood in der alten Seilfabrik

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Soi Thai heisst das neuste Zürcher Pop-Up-Restaurant. Achtung: Es geht dort nicht um 0815-Kokos-Currys. Viel mehr bringen uns die Macher Valentin Diem aka Valefritz und…

17. Juni 2015

Leaf to Root: Jetzt kommt das Kochbuch!

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Magazin 1 Comment

Das Thema, Gemüse vom Blatt bis zur Wurzel zu verkochen, fällt auf fruchtbaren Boden. Unsere Leaf-to-Root-Aktion wird zu einem Kochbuch. Mit an Bord: Fotograf Sylvan…

20. Mai 2015

Test: Spargeln aus Reichenau – und ein Spargelrestaurant im Züribiet

Esther Kern / Magazin 0 Comments

Wir kennen die Grünen. Die Weissen. Und auch die Violetten, die roh genossen werden. Aber grüne Spargeln, die als weisse getarnt sind? Waren mir bislang…

Fischfilets erst anbraten, dann mit Butter, Kräutern und Weisswein ab in den Ofen und fertiggaren.

11. Mai 2015

Küchentrick 77: Fischfilets vorbereiten – erst anbraten, dann ab in den Ofen

Esther Kern / Alle, Küchentrick77, Magazin 0 Comments

Von diesem Trick, den mir Koch Jann Hoffmann vom Café Boy verraten hat, bin ich nachhaltig angetan. Ihr kennts: Will man Fischfilets für Gäste anbraten,…

8. Mai 2015

Mimmo Milano – Gedichte in Olivenöl

waskochen.ch-Team / Alle, Magazin, Unterwegs 0 Comments

VON GASTAUTOR CARLO BERNASCONI – Wer eine Reise zur Expo nach Milano plant, sollte einen Besuch im Restaurant Mimmo Milano einplanen. Chef Davide Zunino zaubert…

16. April 2015

Umami – und wie die Sojasauce dabei ins Spiel kommt

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Publireportage – Wir gehen der fünften Geschmacksrichtung Umami auf die Spur – zusammen mit unserem Sponsoring-Partner Kikkoman. Mit seiner natürlich gebrauten Sojasauce könnt ihr ganz…

15. April 2015

«Zürich isst» – eine Stadt blickt über den Tellerrand hinaus

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Im September feiert der Erlebnismonat «Zürich isst» Premiere. Schon Mitte April startet ein dazugehöriger Rezeptwettbewerb, bei dem ihr mitmachen könnt. Ich habe mich mit den…

6. April 2015

Aktion Leaf to Root: Dein (Rezept-)Tipp ist gefragt!

Esther Kern / Aktion Leaf to Root, Alle, Magazin 3 Comments

Liebe User, seit einigen Monaten läuft bei uns die Aktion Leaf to Root. Wir sammeln Rezepte für Gemüseteile, die normalerweise im Abfall landen. Oder mit…

23. März 2015

Dürfen wir vorstellen: Maurice Maggi, neuer waskochen.ch-Autor

Esther Kern / Alle, Magazin 0 Comments

Wir freuen uns, dass der Guerillagärtner und Autor von «Essbare Stadt», Maurice Maggi, bei waskochen.ch ab sofort regelmässig Wildpflanzen und passende Rezepte dazu vorstellt. Auf…

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