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22. Juni 2007

Früchte und Beeren Platz sparend einfrieren

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Kaum hat man einige Plastikgeschirrchen im Tiefkühlfach, schon herrscht Platznot. Da hilft Karins Methode: Früchte und Beeren flach nebeneinander in Plastikbeutel legen und so einfrieren.…

22. Juni 2007

Bier als Notfall-Grillmarinade

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Spontan grillieren und die Marinadenzutaten sind alle? David machts sich einfach: Aus der eh schon offenen;-) Flasche Bier immer wieder ein paar Spritzer…

22. Juni 2007

SELI: EIN SCHUSS ZUCKER

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«Mein Rezept gelingt fast allen», schreibt Seli. Zutaten für 4 Personen 500 g Zopfmehl 1,5 TL Salz 1 TL Zucker 60 g geschmolzene Butter 15…

22. Juni 2007

SUSI: GROSSMUTTERS ZOPFREZEPT

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«Ich bin eine Hobby-Bäckerin und kein Profi. Das Rezept ist noch von meiner Grossmutter.» Zutaten für 4 Personen 1 kg Zofpmehl (oder einfach Weissmehl) 1…

22. Juni 2007

FRANZISKA: ZOPF MIT HONIG

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Statt in Milch löst Franziska die Hefe in Honig auf. Zutaten für 4 Personen 500 g Zopfmehl oder Weissmehl 1,5 TL Salz 20 g Hefe…

20. Juni 2007

Saubere Tubendeckel

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Bei Tuben nutzt man den Deckel als Öffner. Praktische Sache. Grosser Nachteil allerdings: Der Deckel ist danach voll Senf, Mayo oder Parfait. Kurt schlägt deshalb…

20. Juni 2007

Wasserkocher reinigen – ohne Chemie

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Wem Chemie im Wasserkocher zuwider ist, für den hat Mirjam eine Alternative: Zum Entkalken den Wasserkocher mit Wasser füllen. Einige Spritzer Zitronensaft dazugeben und aufkochen.…

19. Juni 2007

Eine Woche lang knackige Radiesli

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Radiesli werden im Kühlschrank nach kurzer Zeit lampig. Abhilfe schafft folgendes: Grünzeug der Radiesli bis auf 1 cm zurückschneiden. Dann die Radiesli waschen, noch tropfnass…

12. Juni 2007

Filet im Teig mit Morcheln und Pistazien

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Zutaten für 4 Personen 1 Schweinsfilet (gross, ca 450 g) 1 Blätterteig (eckig) 12 Scheiben Rohschinken 20 g getrocknete Morcheln 30 g Pistazienkerne (geschält und…

12. Juni 2007

Kräuter einfrieren II

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Praktisch ists, wenn man überzählige Kräuter gehackt einfriert, am besten im Eiswürfelbehälter aus Silikon (einfache Portionierung). Dann je nach späterer Verwendung entweder mit…

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